لان البيض يحتوي على مركب ال Avidin الذي جزيء واحد 1 منه ، يرسب 3 جزيئات من ال Biotin
فيكون مركب غير قابل للامتصاص insolubile Componud
فهنا يُسمى ال Avidin بأسم = Anti vitamin agent
اكتب تعليق حول الموضوع
No comments:
Post a Comment
اكتب تعليق حول الموضوع