ة

9 February 2020

Channel «التغذية السليمة والوقاية من الأمراض» created

14 April 2020

ا

17:12

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

00:51, 15.3 MB

فائدة مهمة عن #الخس

ا

18:24

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

01:13, 15.5 MB

الفائدة في قشر #الليمون أكثر من السائل.

22 April 2020

ا

21:41

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

02:29, 24.3 MB

معدن #البوتاسيوم النفيس أهم معدن في الأطعمة حتى لا تشعر بالجفاف و #العطش أثناء #الصيام - إن شاء الله تعالى - وكيفية الحصول عليه من #الخضروات و #الفاكهة

21:48

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

02:00, 19.7 MB

#البروتين للحفاظ على الكتلة العضلية أثناء الصيام وتصنيع الهرمونات المفيدة وكيف يمكن الحصول عليه من مصادر أخرى مكملة للبروتين الحيواني مثل #البقوليات #الخضراوات #الفاكهة

23 April 2020

ا

01:10

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

02:29, 23.8 MB

#البقوليات تسبب مشاكل في القولون مغص وانتفاخ عند بعض الناس لماذا وكيفية التخلص من ذلك بطريقة طهي صحيحة

01:20

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

02:32, 7.3 MB

لماذا يزيد #الوزن ثم يحدث #السكر وكيفية الوقاية

01:23

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

02:58, 5.5 MB

مرض العصر إدمان #السكر و #المخبوزات و #الخبز نتيجة الإصابة ب #مقاومة_الإنسولين كمقدمة لمرض #السكر وكيفية الوقاية.

المُصاب يطلب #النشويات أو شيء فيه #السكر باستمرار.

ا

15:08

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

03:51, 14.4 MB

حرق #الدهون للسمنة والحفاظ على #العضلات بدون فقد للشخص الرفيع أثناء #الصيام.

ا

17:07

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

01:10, 11.4 MB

طهي #الفول بطريقة صحية في منتهى السهولة في أي حلة طهي عادية

29 April 2020

ا

18:42

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

01:12, 10.0 MB

أنواع #القهوة و #قهوة_التخسيس وتقليل السكر

18:42

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

00:41, 6.4 MB

تخلص من مشاكل القولون بطريقة معينة في طبخ #البقوليات

18:43

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

02:25, 11.2 MB

نموذج لوجبة #الإفطار الصحية المشبعة فيها #الدجاج لا ترفع #السكر ولا تسبب زيادة #الوزن - إن شاء الله تعالى -

30 April 2020

ا

02:46

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

02:20, 13.2 MB

نموذج لوجبة #السحور الصحية المشبعة فيها #الجبن و #الحمص أو أي نوع من #البقوليات لا تزيد #الوزن ولا ترفع #السكر بعنف - إن شاء الله تعالى -

ا

17:43

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

01:33, 9.6 MB

نموذج لوجبة #الإفطار الصحية المشبعة بها #اللحم و #البطاطس و #الخضروات.

1 May 2020

ا

00:20

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

01:45, 11.6 MB

لماذا تأكل #الخبز في #السحور وانت لن تبذل مجهود بعد صلاة الفجر ووزنك زائد؟ رجاء تقليل #النشويات للحفاظ على صحتك وتأدية العبادات على أكمل وجه.

نموذج لوجبة سحور مشبعة من غير خبز.

يؤكل #الجبن و #الخضروات قبل #البقوليات و #التمر

10 May 2020

ا

21:16

التغذية والصحة

الأذكار الهامة.docx

Not included, change data exporting settings to download.

31.0 KB

#الأذكار من القرآن العظيم

11 May 2020

ا

01:32

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

01:08, 5.0 MB

👈 من أهم المقاطع في القناة.

التعود على #الطعام بالملعقة أكثر من غموس #الخبز

11 November 2020

ا

18:49

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

02:31, 12.6 MB

تعرف على رغيف #الخبز الذي نأكله ومشتقات #القمح وحبة القمح الكاملة (#البليلة) وفوائدها.

12 November 2020

ا

16:31

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

03:35, 24.6 MB

#الأرز الأبيض؟ نقع وغسل الأرز الأبيض في الماء أكثر من مرة حتى يصبح الماء نقيا غير معكر بالنشا الأبيض قد يؤدي إلى تقليل خطر رفع #السكر وزيادة #الوزن منه لأنه سيفقد جزء معتبر من النشا.

16:33

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

02:02, 11.9 MB

هل #الشوفان المتوفر في الأسواق نشويات صحية للتخلص من السمنة وتقليل السكر؟

20 April 2022

ا

20:23

التغذية والصحة

Animation

Not included, change data exporting settings to download.

13.2 KB

21 April 2022

ا

01:03

التغذية والصحة

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

02:41, 651.8 KB

لماذا يزيد #الوزن في #رمضان مع أن #الصيام أفضل علاج لزيادة #الوزن؟

ا

02:56

التغذية والصحة

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

01:22, 330.0 KB

#الفاكهة و #الخضروات المسموحة مع #التمر في #رمضان لمنع زيادة #الوزن؟

03:02

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

01:14, 289.9 KB

ضبط #النشويات في وجبة الإفطار لمنع زيادة #الوزن؟

03:05

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

01:35, 379.0 KB

ضبط أكل #الدهون اليومية لمنع زيادة #الوزن؟

03:10

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

01:43, 410.4 KB

تنسيق وجبة #الإفطار لزيادة #الشبع ومنع زيادة #الوزن؟

03:15

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

01:04, 260.8 KB

#المكسرات بديل #الزيوت

03:18

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

02:04, 498.6 KB

تنسيق وجبة #السحور لزيادة #الشبع ومنع زيادة #الوزن؟

03:20

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

02:00, 484.9 KB

لماذا يشعر البعض ب #العطش والإجهاد وقت #الصيام وعلاجه؟

03:23

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

01:19, 318.8 KB

#الشاي و #القهوة ممكن تساعد على ضبط معدن #البوتاسيوم والتروية إذا كان استهلاكها باعتدال أما إذا تم الإفراط فيها تسبب #العطش وفقد الماء لأنها مدرات للبول.

ا

15:16

التغذية والصحة

هل زاد وزنك في شهر رمضان المبارك؟

Anonymous poll

- نعم

- لا

70 votes

28 April 2022

ا

01:22

التغذية والصحة

Photo

Not included, change data exporting settings to download.

1007×1280, 164.5 KB

الذي يرجح أن هذا #التمر من المدينة ربما يكون المقصود في حديث النبي صلى الله عليه وسلم " مَنْ تَصَبَّحَ سَبْعَ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً، لَمْ يَضُرَّهُ ذَلِكَ الْيَوْمَ سُم وَلَا سِحْرٌ " صحيح البخاري. والله أعلم أن من يأخذ منه ٧ تمرات دفعة واحدة لا يرفع السكر عنده الا ارتفاع طفيف جدا وجربته بنفسي بقياس #السكر بعد ساعة من أكله أكثر من مرة بخلاف تمر القصيم السكري والوادي الجديد وسيوة فالسبع تمرات من هذه الانواع مرة واحدة ترفع السكر ولكن يُرجع في تحقيق عجوة المدينة النبوية المذكورة في الحديث الى أصحاب المهنة التَّمَّارين من اهل المدينة الذين توارثوا المهنة كابرا عن كابر.

أحمد

ا

11:19

التغذية والصحة

✉️ #سؤال وردني :

إذا تكرمتم علينا بنصيحة او افادة في أمر نقص #الحديد من الجسم علما اني أخذت حبوب حديد ، واخذت في الوريد كذلك ، صحيح انه يرتفع فترة ولكن سرعان ما يرجع ينفذ من الجسم؟

🖊 الجواب:

أولا: أغنى الأطعمة على الإطلاق بمعدن الحديد #الكبدة البقري و #فول_الصويا يليها اللحوم عامة و #الدجاج و #البقوليات الفول والحمص واللوبيا والفاصوليا الحمراء والبيضاء.

ثانيا التشخيص الدقيق لسبب نقص الحديد في الدم هل هو بسبب:

👈 زيادة فقد الحديد من الدم مثل نزيف مزمن من أي مكان بالجسم مثل البواسير أو ما يشابهه وأشهر سبب عند النساء لفقد معدن الحديد الإضطرابات في فترة أو كم العذر الشهري الذي يسبب #فقر_الدم (الأنيميا) بسبب نقص الحديد بسبب فقد دم كثير شهريا وفي هذه الحالة يتم مراجعة طبيبة أمراض النساء.

فإن لم يكن ثمة سبب واضح فيلجأ بعض الأطباء لعمل اختبار لكشف الدم الغامض الذي يكون بسبب التهابات #المعدة أو القولون وينزل الدم من الجهاز الهضمي بدون ملاحظته من المريض لأنه قليل الكم إذا كانت حالة المريضة محتمل أنها بسبب التهابات الجهاز الهضمي.

👈 نقص امتصاص الحديد سبب أخر ويظهر هذا بوضوح لمن يعتمد على الحديد من مصادر نباتية مثل البقوليات (Non hemic iron) أما الحديد من مصادر حيوانية (Hemic iron) فنادرا ما يتأثر امتصاصه بشيء مثل شرب الشاي المحتوي على حمض التانيك Tannic acid بعد الأكل.

والتحليلات عموما وتختلف من شخص لأخر حسب ما يراه الطبيب المعالج:

1. CBC صورة دم كاملة

2. Serum iron, TIBC, Ferritin نسبة الحديد

3. Occult blood in stool تحليل دم غامض

https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/iron/

https://nutrients.food-nutrients-calculator.com/iron.html

أحمد رؤوف

11:22

#الكبدة البقري: أعلى الأطعمة بها نسبة فيتامين أ المفيد للعين ونسبة حديد لكن بها نسبة #الكوليسترول عالية يؤكل ثمن كيلو - 125 جم مرتين في الشهر حتى لا يرتفع الكوليسترول بالدم من 10 إلى 15 %.

أحمد رؤوف

ا

12:04

التغذية والصحة

خمسة أشياء لا تفترق للعلاج الناجح لأي مرض بإذن الله تعالى

1- الأخذ بالأسباب بالتداوي عند طبيب ماهر

2 - الدعاء لله رب العالمين بالشفاء

3 - #الصدقة

4 - الإقلاع عن الظلم للعباد وللمخلوقات

5 - #الرقية الشرعية مما جاء في القرآن الكريم وصحيح السُنَّة

فالأخذ بأول شيء فقط خطأ واضح.

أحمد رؤوف

29 April 2022

ا

15:20

التغذية والصحة

✉️ #سؤال

السلام عليكم

كيف حالك دكتور زوجتي تعاني من قلة #الوزن وهذا الامر مؤثر على نفسيتها وهي لا تعاني من أي مشكلة صحية. نريد منكم برنامج لزيادة الوزن أكرمكم الله.

🖊 الجواب: وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته.

نقص #الوزن له أسباب طبية ظاهرة وأسباب نفسية:

👈 زيادة نشاط #الغدة_الدرقية يسبب زيادة معدلات التمثيل الغذائي الحرق ونقص الوزن.

👈 #الأدوية التي تسبب نقص حموضة المعدة لفترات طويلة أو جرعات عالية (proton pump inhibitors) تؤدي الى ضعف #الهضم و وضعف امتصاص العناصر الغذائية لأن حامض المعدة مهم جدا للهضم وقتل ميكروبات الجهاز الهضمي وجعل العناصر الغذائية في الطعام جاهزة للإمتصاص.

👈 مرض سوء الإمتصاص من الأمعاء يسبب نقص الوزن بالرغم من أن الشهية للطعام جيدة (malabsorption syndrome).

👈 الإكتئاب يسبب ضعف #الشهية للطعام والعلاج يكون بمراجعة طبيب نفسي وأخذ دواء مضاد للإكتئاب.

👈 الدرن يسبب نقص الوزن مع ضعف الشهية للأكل.

التحاليل المطلوبة بشكل عام:

T4, T3, TSH. وظائف غدة درقية

Stool analysis. تحليل براز

Tuberculin test. لاستبعاد الدرن

وممكن يطلب الطبيب فحص أخر حسب الحالة

👈 العلاج:

١. علاج السبب.

٢. العرض على طبيب مختص على حسب الحالة والتحاليل (عرض على طبيب باطنة أو جهاز هضمي أو صدرية حسب نتائج التحاليل. مراجعة طبيب نفسي لوصف علاج مضاد للإكتئاب ان كان هذا السبب للمشكلة).

٣. مضادات #الإكتئاب تسبب زيادة في الوزن وفتح الشهية للطعام.

٤. أخذ كم كافي من #الدهون الصحية مثل #المسبحة المِسَّبَّحة الشامية و #الطحينة و #الزيتون و #زيت_الزيتون و #زيت_دوار_الشمس و #السمسم و #بذور_الكتان المطحونة و #زيت_الكتان و #المكسرات مثل #الجوز عين الجمل و #اللوز و #البندق و #الفول_السوداني و #فول_الصويا حسب احتياجات الجسم.

٥. كل ما نقوله لتقليل الوزن تفعل عكسه طالما لم ننبه ان العكس يضر.

أحمد

30 April 2022

ا

13:15

التغذية والصحة

✉️ #سؤال وجدت بعض أنواع القهوة منزوعة #الكافيين.

فهل الكافيين مفيد أم ضار بمرضى السكري؟

🖊 الجواب: #القهوة منزوعة الكافيين قد تكون أقل ضررا لمن عنده التهابات بالمعدة أو ارتجاع مريء.

القهوة فيها #حمض_الكلوروجينك (Chlorogenic acid) يقلل إمتصاص #السكر من الأمعاء ولكن نسبته تختلف حسب نوع البن ودرجة التحميص فكلما ازداد تحميص البن تقل نسبة الحمض الذي قد يساعد في ضبط #السكر و #التخسيس فأعلى نسبة منه في القهوة الخضراء والعربي لأن درجة التحميص قليلة لذلك يسميها بعض الناس #قهوة_التخسيس.

أحمد

ا

15:08

التغذية والصحة

#النوم مبكرا بقدر المستطاع لأن #السهر يزيد هرمونات التوتر و #الجوع

ما عدا أفضل ليالي السنة العشر الأواخر من #رمضان عَنْ عَائِشَةَ - رضي الله عنها - قَالَتْ: " كَانَ رَسُولُ اللهِ - صلى الله عليه وسلم - إِذَا دَخَلَ الْعَشْرُ , أَحْيَا اللَّيْلَ , وَأَيْقَظَ أَهْلَهُ , وَجَدَّ , وَشَدَّ الْمِئْزَرَ "

(صحيح مسلم) 7 - (1174) , (صحيح البخاري) 1920 , (سنن النسائي) 1639 , (سنن أبي داود) 1376

"وَشَدَّ الْمِئْزَرَ ": اعْتَزَلَ النِّسَاءَ.

أحمد

15:14

التعود على أكل معظم #الطعام بالملعقة أكثر من الغموس بالخبز يؤدي إلى نقص كبير في #الوزن ومنع #السمنة إن شاء الله تعالى.

أحمد

1 May 2022

ا

16:58

التغذية والصحة

الهدف نظام غذائي صحي مدى الحياة لا يعتمد على الحرمان من طعام معين بل الثقافة الطبية الصحيحة بمعرفة الأطعمة الصحية من الغير صحية وكيفية التعامل مع الموقف في حالة أكل الأطعمة الغير الصحية المنتشرة في كل حياتنا وليس الهدف تقليل الوزن فقط.

أحمد

17:01

المشي لمدة 30 دقيقة بعد ساعة من أكل #النشويات التي ترفع #السكر وتزيد #الوزن يقلل جدا أثرها السيء على البنكرياس ويضبط #الوزن.

أحمد

17:03

التقليل جدا من #البرغل و #الخبز و #الأرز و #المكرونة و #الحلويات و #المخبوزات مع المجهود القليل حتى لا ترفع #السكر وتسبب #الجوع بعد ساعتين من أكلها ويزيد #الوزن.

أحمد

17:04

رغيف #الخبز البلدي الأسمر يعادل 8-9 ملاعق صغيرة من السكر دفعة واحدة.

أحمد

ا

17:23

التغذية والصحة

#المكرونة التي في الدول الأوروبية غالبا مصنوعة من دقيق #القمح الحبة الكاملة المكرونة البني الداكنة (نسبة استخلاص 92 %) وبحثت عنها في أماكن كثيرة لا تباع عندنا وهي أثرها السيء على الجسم أقل بكثير من المكرونة المصنوعة من الدقيق العادي المتوفرة بكثرة عندنا.

معنى #القمح الحبة الكاملة شرحته من قبل في الفيديو

https://t.me/cardiopreventive/219

أحمد

ا

19:48

التغذية والصحة

#الأرز البني على أصل خلقته التي خلقها الله سبحانه وتعالى عليها له قشرة قوية تقلل خروج النشويات بسرعة على الجسم وهو غير متوفر بكثرة وإن توفر يكون أغلى ويأخذ وقتا أطول للطهي.

#الأرز الأبيض كان أرز بني فتم نزع القشرة منه فأصبح أرز أبيض لسهولة طبخه ولكنه أسوأ من الأرز البني على الصحة العامة.

وقد شرحت هذا بالتفصيل من قبل في الفيديو

https://t.me/cardiopreventive/220

أحمد

ا

20:03

التغذية والصحة

#الشوفان المتوفر في الأسواق رقائق جافة مشتقة من الشوفان حبة كاملة الذي تم تقطيعه وجرشه ليصبح جاهزا للأكل بسرعة بإضافة الماء أو اللبن مما يؤدي لخروج النشا بسرعة في الدم ورفع #السكر إذا تم الإكثار منه بدون مجهود وكل 5 - 6 ملاعق كبيرة منه (50 جرام) تعطي حوالي 200 #سعرة_حرارية وقد شرحت هذا من قبل في الفيديو

https://t.me/cardiopreventive/221

أحمد

ا

20:38

التغذية والصحة

الخلاصة لمن يريد ضبط #الوزن و #السكر يستخدم #القمح #البليلة أكثر من غيره من #النشويات.

أحمد

20:40

#الأرز أكثر الأطعمة يتركز فيه معدن #الزرنيخ من التربة الزراعية لذلك النصائح الغذائية بعدم الإسراف في أكله كل يوم والإقتصار في أكله على يومين في الأسبوع.

أحمد

20:42

تأخير #الأرز أو #الخبز في أخر الوجبة يقلل الكمية المستهلكة.

تنسيق الوجبة بحيث تحتوي كل وجبة على #النشويات و #الدهون و #البروتين لزيادة شعور #الشبع وتأخير النشويات كما ذكرنا فمثلا الأرز أخر الوجبة بعد #الخضروات و #الطحينة و #الدجاح يؤدي لأخذ كم صغير منه.

أحمد

20:45

الإكثار من #الخضروات ربع كيلو كل يوم على الأقل ما عدا خضروات #النشويات العالية مثل #البطاطس و #البطاطا و #البسلة و #الجزر و #البنجر مناسبة فقط مع عمل المجهود العالي وغير مرضى السكر ولغير أصحاب #الوزن الزائد.

أحمد

20:47

#الفاكهة لا تزيد عن ربع كيلو كل يوم ونبهنا أن #البلح و #التمر و #التين و #المانجو و #الموز و #العنب مناسبة فقط لأصحاب المجهود العالي

وغير مرضى السكر وغير أصحاب #الوزن الزائد لاحتوائها على نسب سكر عالية.

أحمد

20:48

أقل #الفاكهة في نسبة #السكر #الفراولة و #التوت فهي مناسبة لأصحاب المجهود القليل و مرضى السكر و أصحاب #الوزن الزائد لاحتوائها على نسب سكر قليلة.

أحمد

20:49

تؤكل #الفاكهة مع الوجبات وليس منفردة حتى لا تسبب

الجوع.

أحمد

20:58

✉️ #سؤال السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .

كل عام وأنتم بخير . لو أنا ذات وزن ليس بثمين ولست نحيفة ، ولكن يخبرني الجميع أن بعد مرحلة الزواج يرتفع الوزن حتى لو كمية الطعام ثابتة ؛ فماذا افعل ، وجزاكم الله خيرا ؟

🖊 الجواب: وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته. كل عام والجميع بخير. الأمر يتوقف على حساب السعرات الحرارية المطلوبة لكل واحد حسب طوله ووزنه ومعرفة #الطعام الذي يأكله الشخص لضبطه بحيث لا يتعدى السعرات الحرارية المطلوبة لجسمه يوميا فإجابة السؤال تتطلب معرفة:

1. طول الشخص

2. وزن الشخص

3. نحسب له عدد السعرات المطلوبة له يوميا وقلنا أن أسهل طريقة : #الوزن المثالي (ليس الحالي الزائد) مضروب في 24 ساعة.

4. معرفة نوع الطعام الذي يعتاد عليه الشخص لتنبيهه على ما يسبب زيادة الوزن منه.

5. في القناة نضع إرشادات عامة نافعة إن شاء الله تعالى بعيدا عن التعقيدات للتنبيه على ما يسبب زيادة الوزن لمعرفته.

أحمد

21:04

#البقوليات ( #العدس و #الفول و #اللوبيا و #الحمص و #الفاصوليا البيضاء والحمراء ) كنز غذائي بها #البوتاسيوم معدن التروية و #الألياف لضبط أداء الجهاز الهضمي و #البروتين النباتي وفيها نسبة مرتفعة من #النشويات التي ترفع #السكر في الدم إذا تم أكلها مع #الخضروات النشوية أو #الفاكهة مرتفعة #السكر عند أصحاب #الوزن الزائد ومرضى #السكر وأصحاب المجهود القليل.

أحمد

21:10

#البقوليات ( #العدس و #الفول و #اللوبيا و #الحمص و #الفاصوليا البيضاء والحمراء ) لفوائدها الكبيرة يفضل أكلها مع البيض أو بعد #الخضروات الغير نشوية مثل #الطماطم #الخس #الفاصوليا الخضراء #البامية للحفاظ على معدن #الزنك الذي في الخضروات وبعض الناس تسبب لهم اضطرابات القولون وقد شرحنا كيفية علاج هذا في مقاطع الفيديو

https://t.me/cardiopreventive/172

https://t.me/cardiopreventive/179

https://t.me/cardiopreventive/194

أحمد

21:24

نظام #الكيتو دايت كان علاجا مقترحا الصرع فتم وصفه لخفض الوزن ويعتمد على حرمان الشخص من #الأرز و #الخبز و #القمح و #الشوفان و #المكرونة و #المخبوزات و #المعجنات و #البرغل #البقوليات و #الخضروات النشوية مثل #البطاطس و #البطاطا و #الجزر و #البسلة و #الفاكهة ما عدا #التوت و #الفراولة و #العسل فيقل #السكر جدا فيعتمد الجسم على حرق #الدهون التي تتكسر إلى أجسام كيتونية تسبب الشبع فينخفض الوزن كيلوات كثيرة جدا ثم ربما تنفتح الشهية لجميع الممنوعات السابقة بعد عدة أشهر كما عايناه في كثير من الناس وبعد فقد 20 كجم يزيد الوزن ال 20 كجم وزيادة. وصدق الله تعالى {قُلْ مَنْ حَرَّمَ زِينَةَ اللَّهِ الَّتِي أَخْرَجَ لِعِبَادِهِ وَالطَّيِّبَاتِ مِنَ الرِّزْقِ}

أحمد

21:32

إدمان المخ #السكر و #الدقيق في #النشويات معروف علميا وكثير من امتنع تماما عن #السكر و #الأرز و #الخبز ثم رجع إليها وانفتحت شهيته فزاد الوزن أكثر. الإكثار من #الخضروات الغير نشوية وزيادة المجهود و #النوم مبكرا وتنسيق الوجبة كما ذكرنا وتأخير #النشويات التي ترفع #السكر أخر الوجبة بعد #البروتين والإعتماد على #النشويات الصحية مثل قمح #البليلة حلول قد تكون نافعة أكثر من المنع.

أحمد

ا

21:52

التغذية والصحة

مضادات #الإكتئاب خاصة من مجموعة ( SSRI serotonin selective reuptake inhibitors ) قد تسبب زيادة الوزن عند بعض الناس وحل هذه المشكلة ضبط السعرات الحرارية المطلوبة للجسم بمعرفة الطول والوزن ونوعية الطعام التي يأكلها من يزيد وزنه وكل شخص له عادات طعام غير الأخر.

أحمد

2 May 2022

ا

00:43

التغذية والصحة

نقع وغسل #الأرز الأبيض في الماء أكثر من مرة حتى يصبح الماء نقيا غير معكر بالنشا الأبيض قد يؤدي إلى تقليل خطر رفع #السكر وزيادة #الوزن منه لأنه سيفقد جزء معتبر من النشا.

أحمد

00:55

#العسل النحل الأصلي الغير مغشوش ليس ممنوعا من مريض #السكر باعتدال وبطريقة سهلة قياس السكر قبل أخذ العسل وبعده بساعة فقط، الملعقة الكبيرة من العسل الأصلي لا يرفع #السكر في الدم أكثر من 10 - 15 درجة على الأكثر في خلال ساعة ثم ينخفض السكر بعد ساعتين عن المعدل الذي كان قبل أخذه لأن فيه مواد مقللة لسكر الدم.

يراجع كتاب (Anti diabetes and Anti obesity medicinal plants and phytochemicals) فقد أفاض القول في تحقيق هذه المسئلة في الفصل الأخير من الكتاب وجربته بنفسي فوجدت #العسل النحل الأصلي يقلل #السكر في الدم بعد ساعتين من أخذه ولله الحمد والمنة.

أحمد

00:57

Photo

Not included, change data exporting settings to download.

306×460, 22.5 KB

أحمد

01:02

الإفراط في #النشويات التي ترفع #السكر في الدم تسبب الجوع وتنشيط مراكز الشهية للطعام. كم مرة لم تكن جائعا فأكلت #الفاكهة بكثرة أو كوب من #الشاي فيه #السكر فشعرت #الجوع.

أحمد

01:15

✉️ #سؤال السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أسأل الله تعالى أن تكون بخير دكتور.

أنا رجل عمري 34 وزني 100 وطولي 180 عندي زيادة وزن في منطقة البطن والأفخاذ فقط ،فكيف لي أن أتبع نظاما غذائيا أحاول من خلاله انقاص الوزن مع الثبات على الوزن الذي أحققه علماً أن عملي مكتبي ليس فيه مجهود بدني.

وجزاكم الله خيرا ونفع بكم.

🖊 الجواب: وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته.

حفظكم الله تعالى جميعا من كل سوء وبارك فيكم.

إذا كان الطول 180 سم. فالوزن المثالي في حدود 75 كجم يعني الزيادة 25 كجم.

فالوزن المثالي 75 كجم مضروبا في 24 ساعة = 1800 #سعرة_حرارية إذا لم تكن تبذل مجهود.

يتم ضبط طعامك الذي تعتاد عليه على 1800 #سعرة_حرارية بعرض طعامك المعتاد على الطبيب أو أخصائي التغذية وسيقوم بتوجيهك لما فيه من خطأ يؤدي إلى زيادة #الوزن بحذف السعرات الزائدة عن حاجتك من #الطعام.

أحمد

ا

09:32

التغذية والصحة

توصيات الكلية الأمريكية لأمراض القلب خفض 10 % فقط من الوزن في خلال أول 6 شهور حتى استقرار الحالة ثم التكملة فمثلا #الوزن 100 كجم يكون الهدف الخفض إلى 90 كجم فقط أول 6 شهور.

أحمد

ا

11:07

التغذية والصحة

الذي يشعر بإجهاد بعد #الطعام و #الجوع السريع بعد الطعام أو طلب شيء فيه #السكر يعد الوجبة مصاب ب #مقاومة_الإنسولين التي تسبق مرض #السكر نتيجة أنه مسرف في أكل #النشويات و #السكر مع مجهود قليل.

العلاج: #الصيام و #الرياضة والمشي و تمرينات المقاومة و أخذ كم كافي أسبوعي من أوميجا-3 (في #السمك #الماكريل و #السلمون و #التونة و الأسماك الدهنية)

وشرح الموضوع في مقطع الفيديو

https://t.me/cardiopreventive/176

أحمد

11:15

طالما #الكعك دخل البيت في العيد فإما ألا تنظر إليه لأنك ستسرف في أكله نتيجة إدمان المخ #النشويات و #الدقيق عند بعض الناس كما ذكرنا فإن أكلت منه فعليك بالمشي نصف ساعة بعد أكله لتجنب أضراره ولا تأكل هذا اليوم أي نشويات أخرى مثل #الأرز #الخبز #المعجنات #المخبوزات #المكرونة #البقوليات #الفاكهة ما عدا #الفراولة و #التوت.

أحمد

ا

12:56

التغذية والصحة

كل ما نبهنا في هذه القناة أنه يرفع #السكر أو يزيد #الوزن منتشر في كل مكان فإن استطعت أن تقلل منه فافعل وإن وقعت في أكله فابذل أي جهد بدني بعده لتقليل خطر #السمنة و #السكر.

قال الحسن البصري (من التابعين رحمهم الله تعالى): "يا ابن آدم ترك الذنب أهون من طلب التوبة".

لأنه ربما يؤخر التوبة فيضره أثر الذنب ويجلب ذنبا أخر.

أحمد

ا

17:55

التغذية والصحة

#البطيخ حالة خاصة فريدة في #الفاكهة له مؤشر رفع السكر مرتفع لأن معظمه ماء مثل #العصائر لكن نسبة النشويات فيه قليلة مثل #الفراولة (يعني يرفع السكر سريعا لكن وقت قليل لأن فيه نشويات قليلة جدا كل ١٠٠ جرام بطيخ فيه ٧ جم نشويات فقط) فهو مناسب لمرضى #السكر وأصحاب #الوزن الزائد بكمية معتدلة - حوالي ربع كيلو ٥ - ٦ مكعبات منوسطة -

أحمد

18:05

#الجزر حالة خاصة في #الخضروات حيث أنه لا يرفع #السكر بسرعة ارتفاع كبير لأن فيه #الألياف وفيرة (كل ربع كيلو جزر فيه ٢٤ جم نشويات مركبة و٧ جم ألياف فتصبح المحصلة فيه ٢٤-٧= ١٧ جم من #النشويات المركبة والسكر البسيط قليل) بالرغم أنه يعتبر من الخضروات النشوية لكن ارتفاع #السكر بدرجة أقل من #البطاطس و #البطاطا و #البنجر و #البسلة.

أحمد

ا

18:51

التغذية والصحة

الأفضل أكل #الجزر منفردا عن #البسلة لأن اضافتهما معا مع #الأرز يرفع #السكر ويسبب زيادة #الوزن.

أحمد

ا

21:12

التغذية والصحة

#العسل النحل الأصلي لا يرفع #السكر في الدم الملعقة الكبيرة منه أكثر من ١٠ - ١٥ درجة في خلال ساعة ثم ينخفض السكر بعد ساعتين عن المعدل الذي كان عليه #السكر قبل أخذ العسل وجميعه تقريبا يتبلور مع برودة الجو (يصبح مثل الصمغ أو المربى) ما عدا عسل الأكاسيا.

أحمد

21:14

#العسل النحل الأصلي حينما يتبلور أو يتجمد يتبلور ككتلة واحدة منسجمة أما إن تجمد نصف ونصف فهذا مغشوش بسكر السكروز sucrose فيهبط في قاع العسل.

أحمد

3 May 2022

ا

11:07

التغذية والصحة

✉️ #سؤال

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ، عيدكم مبارك وسعيد جدد الله عليكم نعمه في عافية وعبادة ، عندي سؤال بارك الله فيك

كنت اتبع نظام قاسي جدا للتخسيس غالبا لا أتناول إلا العدس مع الخضروات والبيض المسلوق واللحم إن تواجد ، فنقص وزني سريعًا ولكن بعد حوالي سنة توقف الحرق أو تباطأ جداً مع ظهور قشرة وحكة في شعري وذقني بشدة ، الطول 170 والوزن كان 140 والآن 100 - الآن تساهلت قليلاً فظهر علي زيادة ملحوظة حيث كنت وصلت لـ٩٥ ، ماذا أفعل لأعود لما كنت علية لكن بصحة أفضل حيث ضعفت مناعتي جداً هذه الفترة.

🖊 الجواب: وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته. حفظكم الله تعالى من كل سوء وبارك فيكم.

👈 اتباع نظام قاسي يعتمد على الحرمان غالبا ما يؤول إلى تركه كما عايناه في أكثر من حالة.

👈 كثير من الناس امتنعوا تماما عن #السكر و #الخبز و #الأرز شهور كثيرة ثم رجعوا اليها بشكل أكبر من السابق.

👈 إدمان المخ #السكر و #الدقيق في #النشويات معروف علميا وكثير من امتنع تماما عن #السكر و #الأرز و #الخبز ثم رجع إليها وانفتحت شهيته فزاد الوزن أكثر.

👈 الإكثار من #الخضروات الغير نشوية وزيادة المجهود و #النوم مبكرا وتنسيق الوجبة كما ذكرنا وتأخير #النشويات التي ترفع #السكر أخر الوجبة بعد #البروتين والإعتماد على #النشويات الصحية مثل قمح #البليلة حلول قد تكون نافعة أكثر من المنع.

👈 الامتناع عن اللحوم الحيوانية كلها قد يضر بالجسم لأن في #اللحم و #الدجاج الأحماض الأمينية الضرورية التي ليست في البروتين النباتي #البقوليات ولا يتم تصنيعها في #الجسم.

#العدس يشبه #الفول و #اللوبيا في نسبة #النشويات لكنه أغنى بمعدن #البوتاسيوم و #الألياف.

👈 #الخضروات قد أفضنا القول في تفصيلها وأنواعها فان أردت ضبط الوزن هذه الفترة فعليك بالخضروات الغير نشوية #الطماطم #الكوسة #الخيار #الخس #الجرجير #البامية.

أما الخضروات النشوية #البطاطس #البطاطا #البنجر #البسلة مع #الجزر فتأخذ منها لما يكون عندك جهد بدني.

#البيض المسلوق في البيضة الصغيرة ٥-٦ جم بروتين تقريبا والصفار فيه نسبة كوليسترول معتبرة فان أكلت بيضة في يوم فاجتنب الأطعمة الأخرى التي ترفع #الكوليسترول مثل #القشطة #السمن #الزبدة #الكبدة #القوانص. أجنحة #الدجاج وجلده.

👈 بالنسبة للحرق والتمثيل الغذائي لا يتوقف وإنما تتراكم الدهون في الجسم لما يزيد استهلاك السعرات الحرارية عن التي يحتاجها الجسم فيخزن الزائد على شكل #الدهون فان ضبطت عاداتك الغذائية وقللت السعرات الحرارية المستهلكة سيتم الحرق من #الدهون الزائدة التي تم تخزينها.

👈 اذا كان الطول ١٧٠ سم فالوزن المثالي في حدود ٦٥ كجم يعني تحتاج حوالي ١٦٠٠ #سعرة_حرارية (٦٥×٢٤) يوميا ان كنت لا تبذل أي مجهود يُذكر كما ذكرت حتى لا يزيد وزنك فيتم معرفة طعامك اليومي لتنبيهك على الذي يسبب زيادة السعرات فيه لحذف السعرات الحرارية الزائدة وتطبيق "عداد السعرات الحرارية Fatsecret " مفيد في هذا الأمر.

أحمد

11:09

Photo

Not included, change data exporting settings to download.

504×1280, 97.1 KB

أحمد

4 May 2022

ا

16:38

التغذية والصحة

#الزيتون و #الأڤوكادو و #جوز_الهند من #الدهون سنتكلم عنهم بالتفصيل مع الكلام عليها يسر الله لنا ولكم كل خير.

أحمد

ا

20:29

التغذية والصحة

✉️ #سؤال

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عندي عدة أسئلة أود طرحها عليكم ففضلا أجيبوا عنها:

١. على أي أمور يستند أخصائي التغذية لِيُحدَّد الحمية والتمارين المناسبة للشخص؟

٢. وما هو النظام الغذائي الذي تنصح به لمن لا يستطيع زيارة المختص الغذائي؟

٣. هل لهجر السكر نهائيا فوائد عظيمة وربما خيالية كما نسمع في مقاطع يوتيوب؟

٤. ما الأفضل برأيكم الصيام المتقطع أم الأكل المعتدل من كل الوجبات؟

٥. ما الوزن المناسب لمن عمرها ٢٣ عام وطولها ١٦٣؟

🖊 الجواب:

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

حفظكم الله تعالى من كل سوء وبارك فيكم.

👈 أولا: الحمية تتوقف على الوزن المثالي الذي نرجو أن نصل إليه وعلى نوعية الطعام والعادات الغذائية التي تختلف من بلد لبلد وحساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص ونحذف من طعامه الطعام الذي يزيد #الوزن ويسبب زيادة السعرات الحرارية عن المطلوب. فمثلا المذكور في السؤال أن الطول ١٦٣ سم فيكون الوزن المثالي في حدود ٥٨ كجم أو أكثر قليلا فان افترضنا ان صاحب هذا الطول والوزن لا يبذل أي مجهود فيحتاج يوميا (٥٨ كجم ×٢٤ ساعة = تقريبا ١٤٠٠ - ١٥٠٠ #سعرة_حرارية تقريبا يوميا لعمل أجهزة الجسم بشكل مناسب ولا يزيد وزنه) فيتم ضبط طعام كل شخص حسب عاداته الغذائية على هذه السعرات الحرارية بحذف السعرات الزائدة وكلما قللنا من السعرات الحرارية التي سيأخذها الشخص في يوم يتم حرقها من #الدهون المخزتة في جسمه فيقل #الوزن.

👈 ينبغي توازن الوجبة حتى في حالة الحمية بحيث تحتوي كل وجبة على #النشويات و #البروتين و #الدهون وتكون #النشويات و #الدهون متناسبة مع مجهود الشخص فمثلا ان كان جهده قليل أو مريض #السكر يعتمد على الأطعمة قليلة #النشويات وقد أفضنا الكلام عليها في القناة.

👈 من لا يستطيع المتابعة مع المختص الغذائي ممكن يستخدم (تطبيق fatsecret عداد السعرات الحرارية) تطبيق مجاني فيه كل اللغات وتحتاج معه ميزان جرامات صغير وسعره قليل جدا لوزن طعامك اليومي في اول الأمر فقط حتى تدخلها في التطبيق ويحسب لك السعرات والزيادة وبعد ذلك لن تحتاج لوزن الطعام لأنك ستعرف الوزن بالخبرة.

👈 الامتناع عن #السكر نهائيا مستحيل لأن السكر في كل مكان حولنا في #الفاكهة و بعض #الخضروات و #العسل و #الألبان و #البقوليات و #الحبوب مثل #القمح و #الأرز و #الشوفان وغيرها فالجسم يحتاج إلى السكر ولكننا نحذر من #السكر الغير صحي مثل المتوفر في #المعجنات من #الدقيق الأبيض و #الحلويات لأنها ترفع #السكر بسرعة كبيرة تسبب عبء على #البنكرياس خاصة إذا لم يتم بذل جهد بعدها.

👈 مشكلة انتشار #السكر المُصنع مشكلة معروفة منذ زمن حتى اشتكى الإمام ابن القيم المُتوفى ٧٥١ هجريا - رحمه الله تعالى - من إستخدام أهل عصره للسكر بالرغم من توافر #العسل (راجع زاد المعاد في هدي خير العباد - صلى الله عليه وسلم - في فصل الطب النبوي).

👈 إدمان المخ #السكر و #الدقيق معروف علميا بدأ منذ الصغر مع #الخبز الأبيض الفينو الذي يتم عمل السندوتشات للأطفال وهم ذاهبون المدرسة فيرفع #السكر وإن كان لا يضرهم في وقت الطفولة لأن صحتهم جيدة و #البنكرياس ما زال عفيا يتعامل مع #السكر المرتفع بكفاءة إلا أن المخ قد يتعود على #السكر في سن الطفولة وربما يدمنه بحيث يصعب التخلص منه في الكبر فالدقيق يتكسر إلى #السكر في الدم.

لذلك تشير الدراسات أن من امتنع عن #السكر و #الخبز و #الأرز و #الخضروات النشوية و #الفاكهة التي ترفع #السكر ف ١٠ ٪ فقط منهم من يستطيع الحفاظ على وزنه و ٩٠ ٪ يعودون لزيادة الوزن بدرجات متفاوتة.

👈 لذلك ضبط الوزن بطريقة تدريجية وتنسيق الوجبات وتناسب #النشويات و #الدهون مع مستوى الجهد الذي سيبذله الشخص أفضل من المنع التام ثم معاودة ما كان عليه من الإفراط في #النشويات و #السكر.

👈 #الصيام_المتقطع يقصدون به في المراجع العلمية الامتناع عن الطعام ١٦ - ٢٠ ساعة والسماح بالماء والشاي والقهوة بدون #السكر حتى يتم استنفاذ مخزون الجليكوچين #السكر المُركب في الكبد والعضلات فيتم إفراز #هرمون_النمو حارق الدهون الكفء الي يقوم بتكسير #الدهون الزائدة المخزونة في الجسم فيقل #الوزن

👈 #الصيام_المتقطع مأخوذة فكرته من #الصيام الذي شرعه الله سبحانه وتعالى في رسالات الأنبياء - صلوات الله وسلامه عليهم - والجمع بين الصيام والإفطار بوجبات متوازنة كما نوضحه في القناة أفضل لأن النبي صلى الله عليه وسلم أخبر بذلك فعَنْ عَبْدِ اللهِ بْنِ عَمْرٍو - رضي الله عنهما - قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللهِ - صلى الله عليه وسلم -: " أَحَبُّ الصِّيَامِ إِلَى اللهِ صِيَامُ دَاوُدَ - عليه السلام - كَانَ يَصُومُ يَوْمًا , وَيُفْطِرُ يَوْمًا , وَأَحَبُّ الصَلَاةِ إِلَى اللهِ صَلَاةُ دَاوُدَ , كَانَ يَنَامُ نِصْفَ اللَّيْلِ , وَيَقُومُ ثُلُثَهُ , وَيَنَامُ سُدُسَهُ "

(صحيح البخاري) ٣٢٣٨ , (صحيح مسلم ) ١٨٩ - (١١٥٩) , (سنن النَسائي) ١٦٣٠ , (مُسند أحمد) ٦٤٩١.

أحمد

5 May 2022

ا

01:38

التغذية والصحة

#الجريب_فروت وعصيره خطير مع بعض أدوية #الدهون يزيد من مفعول الدواء 10 أضعاف مفعوله خاصة مجموعة (Statins as Atorvastatain and some others). راجع مع طبيبك الدواء الذي تستخدمه إن كنت تستخدم #الجريب_فروت أو عصيره.

أحمد

01:46

#السحلب التجاري أبيض اللون المتوفر في الأسواق سحلب مُصنَع يرفع #السكر بعنف لأنه مكون من #النشا ونكهة #السحلب وليس له أي علاقة بنبات #السحلب الأصلي الذي يتم زراعته في جبال آسيا ويصل سعر الكيلو منه في مصر 1500 جنيه.

أحمد

ا

16:02

التغذية والصحة

✉️ #سؤال أو بالأحرى شكوى سأبثها:

كيف أثق بالمعلومات الصحية والجمالية والكلام عنها متضارب وأحيانا كثيرة التغير فما إن تتقرّر عندنا معلومة حتى يظهر لنا من ينقضها بدراسة أو تجارب علمية ..

أمثلة: اشتُهِر أن الشوكولاتة تزيد من حب الشباب ثم قبل مدة قصيرة رأيت طبيبة جلدية تقول: إن دراسة أثبتت أن لا علاقة لها بحب الشباب وأن الحليب ومشتقاته يزيد من حب الشباب أو نحو هذا الكلام

واشتُهِر أن الإكثار من شرب الماء مفيد للبشرة جدا ولجمالها ثم سمعت اليوم هذا طبيب يسرد خرافات عن العناية وذكر من ضمنها الإكثار من شرب الماء وقال ما له علاقة إلا في حالات الجفاف الشديد فممكن يتضرر الجلد حينها

واشتهرت الخلطات الطبيعة والعنايات البيتية ثم ظهر لنا من أطباء الجلد من يحذر منها .

أعرف أن عندنا خللا في مصدر المعلومات وتلقيها عموما حتى الشرعية! فصار الكل يصدّر نفسه سيما في مجال الصحة والجمال لما تعلمونه.

جربت أشياء طبيعية وكان نفعها وقتي لا جذري وبعضها لم ينفع وزرت طبيب جلد ولم ينفع علاجه وفي جانب الصحة سئمت من كثرة المعلومات والنصائح المتعارضة أو غير الواقعية أحيانا.

أعتذر منكم عن الإطالة ولكن قلت لعلكم تفيدونني بنصح أو غيره.. وجزيتم خيرًا؟

🖊 الجواب:

👈 ثقوا تماما أن من يريد الحق فأن الله سبحانه وتعالى يرشده إليه ويوفقه لاتباعه حتى إن كان من حوله مئات المعلومات الخاطئة لكن بشرط أن يتقي الله تعالى فقال الله تعالى {يَاأَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنْ تَتَّقُوا اللَّهَ يَجْعَلْ لَكُمْ فُرْقَانًا وَيُكَفِّرْ عَنْكُمْ سَيِّئَاتِكُمْ وَيَغْفِرْ لَكُمْ وَاللَّهُ ذُو الْفَضْلِ الْعَظِيمِ} [الأنفال : 29 ].

قال الإمام الحافظ ابن كثير - رحمه الله تعالى - : " وَقَالَ مُحَمَّدُ بْنُ إِسْحَاقَ: {فُرْقَانًا} أَيْ: فَصْلًا بَيْنَ الْحَقِّ وَالْبَاطِلِ. وَهَذَا التَّفْسِيرُ مِنِ ابْنِ إِسْحَاقَ أَعَمُّ مِمَّا تَقَدَّمَ وَقَدْ يَسْتَلْزِمُ ذَلِكَ كُلَّهُ؛ فَإِنَّ مَنِ اتَّقَى اللَّهَ بِفِعْلِ أَوَامِرِهِ وَتَرْكِ زَوَاجِرِهِ، وُفِّقَ لِمَعْرِفَةِ الْحَقِّ مِنَ الْبَاطِلِ، فَكَانَ ذَلِكَ سَبَبَ نَصْرِهِ وَنَجَاتِهِ وَمَخْرَجِهِ مِنْ أُمُورِ الدُّنْيَا، وَسَعَادَتِهِ يَوْمَ الْقِيَامَةِ، وَتَكْفِيرِ ذُنُوبِهِ -وَهُوَ مَحْوُهَا -وَغَفْرُهَا: سَتْرُهَا عَنِ النَّاسِ - سَبَبًا لِنَيْلِ ثَوَابِ اللَّهِ الْجَزِيلِ، كَمَا قَالَ تَعَالَى: {يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اتَّقُوا اللَّهَ وَآمِنُوا بِرَسُولِهِ يُؤْتِكُمْ كِفْلَيْنِ مِنْ رَحْمَتِهِ وَيَجْعَلْ لَكُمْ نُورًا تَمْشُونَ بِهِ وَيَغْفِرْ لَكُمْ وَاللَّهُ غَفُورٌ رَحِيمٌ} [الْحَدِيدِ: 28].

👈 أنني عانيت من نفس هذه المشكلة وأنا أضبط #الوزن عندي من كثرة المعلومات المتضاربة في هذا الشأن في اليوتيوب والإنترنت والقنوات الفضائية فاضطررت لدراسة الأمر من المراجع الأوروبية والأمريكية بنفسي ثم انضبط #الوزن وتخلصت من العادات الغذائية السيئة التي لم أكن أعلم أنها سيئة أصلا نتيجة انتشارها في كل مكان من حولنا وإن شئت أن أنشر مع كل رسالة أنشرها في القناة المرجع العلمي من ثقات المصادر الأوروبية والأمريكية لفعلت ولكن لا أريد القناة تمتليء بالروابط مما يشتت ذهن المتابع وأكتفي بذكر المرجع لما يسألني أحد عنه في رسالة وبشكل عام المصادر الرئيسية التي أنقل عنها :

1. مواقع وزارة الزراعة الأمريكية للتغذية وتحليل لأنواع #الطعام المختلفة

https://fdc.nal.usda.gov/index.html

https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide

2. موقع عداد المواد الغذائية المعتمد على البيانات الكندية في #التغذية

https://www.food-nutrients-calculator.com/

3. موقع معهد الصحة القومي الأمريكي

https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/

4. تطبيق Fatsecret عداد السعرات الحرارية وهو أفضل تطبيق في هذا الشأن لسببين: أولا أنه يعتمد بشكل كبير على بيانات وحساب السعرات الحرارية في موقع وزارة الزراعة الأمريكية. ثانيا: بالرغم أنه يسمح للمستخدمين من إضافة بيانات التغذية لمنتجاتهم أو أطعمتهم المحلية في بلدهم إلا أنه يميز بين إضافات المستخدمين وبين البيانات الموثوقة من مصدر وزارة الزراعة الأمريكية بوضع إشارة تسمح لك بتعديل بيانات التغذية لطعام معين إذا كان من إضافات المستخدمين ووجت فيه شي غير دقيق أما إن كان المصدر موثوقا لا يسمح لك بتعديل بيانات الطعام

https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/

5. الجمعية الأمريكية للتغذية

https://nutrition.org/

6. كتاب #التغذية من الجمعية الأوروبية لأمراض القلب (ESC preventive cardiology) ومقالات #التغذية من الكلية الأمريكية لأمراض القلب.

7. مقالات التغذية المنشورة من مايو كلينك وكليفلاند كلينك وجامعة هارفارد الأمريكية.

أحمد

ا

16:19

التغذية والصحة

#البطاطس من #الخضروات النشوية إن تم أكلها في وقت حصادها شهور الشتاء وأكلها مطبوخة مع قشرتها فلا تكاد نرفع #السكر لكن المشكلة أنها ترفع #السكر وتزيد #الوزن بدون مجهود لأن معظم الناس يأكلون البطاطس:

1. بدون قشرتها خوفا أنها تكون غير نظيفة أو لا تستسيغه النفس.

2. أو مهروسة فيتم هضمها بسرعة وترفع #السكر

3. أو مقلية وهذا أسوأ

وفي شهور الصيف يتم تخزين #البطاطس في الثلاجات فتمتليء بالسكر نتيجة تحلل النشويات المُركبة إلى سكر مع التخزين.

أحمد

16:22

#الزبادي ومنتجات #الألبان واللبن عموما فيه سكر #الاكتوز لا يرفع #السكر بشكل مؤثر.

أحمد

16:26

سكر #الفاكهة الذي يباع في الأسواق سكر فركتوز لا ننصح به وعليه دراسات ربما يسبب #الكبد الدهني و #مقاومة_الإنسولين لأنه مُصنع من فركتوز الفاكهة التي تحتوي على #الجلوكوز مع #الفركتوز مع الماء مع الألياف والفيامينات والمعادن وأكل #الفاكهة باعتدال مفيد بخلاف سكر الفركتوز الذي يباع كسكر خام.

أحمد

16:27

#القرع من الخضروات النشوية إن لم يتم عمل جهد معه يرفع #السكر ويزيد الوزن.

أحمد

ا

21:05

التغذية والصحة

✉️ #سؤال ما هي الوجبة الصحية التي يبدأ بها الإنسان يومه لتُشعِره بالنشاط والحيوية طول يومه؟

🖊 الجواب: الوجبة الصحية التي تشتمل على العناصر الغذائية #النشويات و #الدهون الصحية و #البروتين ولا تطغى النشويات على الوجبة أكثر من العناصر الأخرى فيرتفع #السكر ويزيد #الوزن ويخل بجوانب التغذية بالنسبة للبروتين والدهون.

👈 فمثلا : وجبة مُكونة من طبق #الأرز بالشعرية و #البطاطس المطبوخة ورغيف خبز وقطعتين دجاج مخلية.

فهذه وجبة سيئة غير متوازنة مليئة بالنشويات تزيد الوزن وترفع السكر بدون مجهود وفيها خلل أنه ليس فيها ألياف كافية ولا دهون كافية و الدهون الصحية مفيدة باعتدال وسنتكلم عنها بالتفصيل إن شاء الله تعالى يسر الله لنا ولكم.

الإحساس بالشبع يتوقف على أمرين في غاية الأهمية:

1. أن تكون نسبة خلاصة النشويات في الوجبة متوازنة مع نسبة البروتين ونسبة الدهون حتى لا يرتفع السكر إرتفاع كبير مفاجيء يسبب #الجوع بعد ساعتين فقط من الإحساس الكاذب بالإمتلاء من الأرز والبطاطس.

2. نسبة الألياف الكافية ونسبة من الدهون الصحية تُشعر الإمتلاء والشبع بإذن الله تعالى.

👈 إذن فضبط الوجبة حتى تكون متوازنة كالتالي:

1. ضبط #الألياف و النشويات الصحية وقد ذكرنا في القناة بالتفصيل أنواعها فاختر ما شئت منها المناسب مع الجهد الذي ستعمله هذا اليوم (وقلنا بالنسبة للحبوب أن الأرز الأبيض و الكينوا و #الخبز أكثر ما يسبب زيادة الوزن و ارتفاع السكر إن أكلته بكثرة ولم تعمل بعده أي جهد) سنفترض أن الأرز في الوجبة إذن طبق أرز 250 مجم يعني 5 - 6 ملاعق كبيرة.

نحذف البطاطس طبعا لأنها مليئة بالنشويات ويشبهها #البسلة مع #الجزر مع الأرز طالما ليس عندك مجهود كبير نفس اليوم ونضع بدلا منها طبقا كبيرا من سلطة #الخضروات #الطماطم #الخس #الخيار أو طبق من #الخضروات الغير نشوية المطبوخة التي لا تسبب زيادة الوزن مثل #البامية #الكوسة #الفاصوليا الخضراء.

2. الدهون الصحية : بعض #الزيتون 5-10 حبات أو بعض قطع #الفول_السوداني 10-15 قطعة وما شابهه.

3. البروتين كما هو قطعتين من الدجاج المخلية.

هذه فقط بعض الأفكار تستطيع تنسيقها حسب عاداتك الغذائية فمثلا إن كان في الوجبة #البقوليات بدلا من الأرز فضع ملعقة من #زيت_الزيتون أو #زيت_دوار_الشمس على البقوليات أو #الفول بدلا من #المكسرات.

راجع المقاطع الصوتية لعلها تكون واضحة اللهجة وفي المقاطع القادمة أحاول التكلم بالعربية الفصحى إن شاء الله تعالى:

https://t.me/cardiopreventive/260

https://t.me/cardiopreventive/262

أحمد

21:16

✉️#سؤال أبدأ يومي بشرب كوب من #القهوة الفاتح السادة بدون سكر قبل الإفطار فهل لذلك من أضرار على المدى البعيد أو ما هو الوقت الأفضل لتناول القهوة.

🖊 الجواب:

القهوة الفاتح ذكرت أنك تشربها على الريق قبل الإفطار وهذا أيضا لا نرجحه حتى لا يتعب المعدة على المدى البعيد.

#الكافيين باعتدال يساعد في امتلاء الخلايا بالبوتاسيوم والتروية بالماء أما إذا تم الإسراف في القهوة و #الشاي يكون مدرا للبول ويسبب #الجفاف و #العطش.

القهوة فيها #حمض_الكلوروجينك (Chlorogenic acid) يقلل إمتصاص #السكر من الأمعاء وبالتالي يقلل السكر في الدم ولكن نسبته تختلف حسب نوع البن ودرجة التحميص فكلما ازداد تحميص البن تقل نسبة الحمض الذي قد يساعد في ضبط السكر و #التخسيس فأعلى نسبة منه في القهوة الخضراء والعربي لأن درجة التحميص قليلة جدا لذلك يسميها بعض الناس #قهوة_التخسيس.

وقد شرحت هذا في #الفيديو:

https://t.me/cardiopreventive/193

أحمد

6 May 2022

ا

00:45

التغذية والصحة

السلام عليكم.

✉️ #سؤال انا مصابة من ١٠ سنوات بما يستدعي العلاج بادوية هرمومات كثيرة، سواء في تجارب الحقن المجهري أو خارجها.

ازداد وزني خلال هذه العشر سنوات حوالي ٣٢ كيلو من ٦٥ ل ٩٧ وطولي ١٦٠ سم.

وللأسف الزيادة مستمرة ولا تتوقف رغم أن سعراتي اقل بكثير من السعرات التي تثبت وزن ٩٥ كيلو. وفي ٢٠١٩ اصبت بسكر نوع ثاني.

هل لأدوية الهرمونات تأثير على زيادة الوزن؟

وما هي نصائحكم لفقدان الوزن؟

علما بأنني كل فترة اكتئب واحاول في الصيام المتقطع وقطع النشويات والجيم وما هي الا فترة بسيطة ولا اكمل؟

🖊 الجواب: وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

👈 لقد قرأت في عدة مراجع عالمية وحتى الآن لم يثبت العلاقة بين العلاج الهرموني وزيادة الوزن إلا إذا كان هذا العلاج الهرموني يزيد من الكورتيزون في الجسم فربما يكون له علاقة والله أعلم.

https://www.nhs.uk/conditions/hormone-replacement-therapy-hrt/side-effects/

👈 النصائح عمل تحاليل غدة درقية T4, T3, TSH لأن نقص نشاط الغدة الدرقية يسبب زيادة #الوزن مع #الإكتئاب.

👈 ينبغي حساب السعرات الحرارية التي تستهلكينها بدقة فلم تذكري الطريقة التي اعتمدت عليها لمعرفة أنك لم تتعدي السعرات الحرارية اليومية. تطبيق عداد السعرات الحرارية Fatsecret جيد وتحتاجين ميزان صغير للجرامات في أول الأمر فقط لوزن طعامك وإدخاله التطبيق وهو سيحسب السعرات الحرارية.

👈 هناك أدوية للسكر تقلل الوزن مع ضبط #السكر في آن واحد ومصرح بها رسميا فهي مرجحة في حالتك عن الأدوية التي تقلل السكر فقط فعليك مراجعة طبيب السكر لوصفها لك ما لم يكن عندك مانع طبي من استخدامها.

أحمد

01:00

✉️ #سؤال

السلام عليكم . دكتور أريد منكم تفاصيل عن بدائل السكر الأبيض . بحثت في الأمر

فوجدت ان هناك انواع كثيرة والبعض يقول ان جميعها لا تخلو

من اضرار ، أنا عمري 24 والحمد لله لا اعاني من السكري لكن اريد أن اتخلى

عنه لاضراره المعروفة لكم فبماذا تنصحني.؟

🖊 الجواب:

👈 إدمان المخ #السكر و #الدقيق في #النشويات معروف علميا وكثير من امتنع تماما عن السكر و #الأرز و #الخبز ثم رجع إليها وانفتحت شهيته فزاد الوزن أكثر. الإكثار من #الخضروات الغير نشوية وزيادة المجهود و #النوم مبكرا كما ذكرنا والتعود على تقليل السكر والإعتماد على النشويات الصحية مثل قمح #البليلة لتعويض نقص السكر الأبيض حلول قد تكون نافعة أكثر من المنع.

👈 إذا كنت تستخدم السكر لتحلية المشروبات:

#العسل النحل للتحلية آمن ومفيد لكن وضعه في المشروبات الساخنة قد يؤدي إلى تكسير الإنزيمات وتقليل قيمته.

أكل #التمر مع المشروبات الساخنة بديل آخر بدلا من السكر.

أحمد

01:08

مشكلة #السكر منذ زمن:

قال الإمام العلامة ابن القيم - رحمه الله تعالى - في زاد المعاد في هدي خير العباد - صلى الله عليه وسلم - :

[قَصَبُ السُّكَّرِ]

" جاء في بعض ألفاظ السنة الصحيحة في الحوض ( «ماؤه أحلى من السكر» ) ولا أعرف السكر في الحديث إلا في هذا الموضع.

والسكر حادث لم يتكلم فيه متقدمو الأطباء، ولا كانوا يعرفونه، ولا يصفونه في الأشربة، وإنما يعرفون العسل، ويدخلونه في الأدوية وبعض الناس يفضله على العسل لقلة حرارته ولينه، وهذا تحامل منه على العسل، فإن منافع العسل أضعاف منافع السكر، وقد جعله الله شفاء ودواء، وإداما وحلاوة، وأين نفع السكر من منافع العسل: من تقوية المعدة، وتليين الطبع، وإحداد البصر، وجلاء ظلمته، ودفع الخوانيق بالغرغرة به، وإبرائه من الفالج واللقوة، ومن جميع العلل الباردة التي تحدث في جميع البدن من الرطوبات، فيجذبها من قعر البدن ومن جميع البدن، وحفظ صحته، وتسمينه، وتسخينه، والزيادة في الباه، والتحليل والجلاء، وفتح أفواه العروق، وتنقية المعى، وإحدار الدود، ومنع التخم وغيره من العفن، والأدم النافع، وموافقة من غلب عليه البلغم والمشايخ وأهل الأمزجة الباردة، وبالجملة: فلا شيء أنفع منه للبدن، وفي العلاج وعجز الأدوية، وحفظ قواها، وتقوية المعدة إلى أضعاف هذه المنافع، فأين للسكر مثل هذه المنافع والخصائص أو قريب منها ".

أحمد

ا

09:21

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

01:00, 7.5 MB

#العسل النحل الأصلي المتجمد - تبلور العسل - يسر الله لنا ولكم كل خير.

أحمد

ا

09:44

التغذية والصحة

✉️ #سؤال لو تكرمت وتوسعت في كلامك عن القولون العصبي والغازات وكيفية التخلص من ذلك؟ جزاك الله تعالى خيرًا

🖊 الجواب: الأطعمة التي تسبب الغازات في القولون معروفة في الطب لأن فيها نوع من #السكر لا يتكسر بسهولة فتعمل عليه بكتيريا القولون وتسبب الغازات. (Guyton and Hall Textbook of Medical Physiology)

1. #البصل

2. #الثوم

3. #القرنبيط و #البروكلي و #الكرنب

4. #الخل

6. #البقوليات إن لم يتم طهيها بطريقة سليمة

7. #اللبن لمن عنده نقص في إنزيم اللاكتيز الذي يحلل سكر اللبن (Lactose intolerance)

وعلاج هذه المشكلة:

👈 1. بتقليل البصل والثوم والقرنبيط والبروكلي أو الإستغناء عنهم.

👈 2 . الخل لا يمكن الإستغناء عنه لفوائده ولكن المشكلة دمجه مع هذه الأطعمة يزيد من الغازات في القولون وقال رسول الله - صلى الله عليه وسلم -: " نِعْمَ الْإِدَامُ الْخَلُّ "قال جابر: فما زلت أحب الخل منذ سمعتها من نبي الله ﷺ. وقال طلحة: ما زلت أحب الخل منذ سمعتها من جابر". [رواه مسلم: 2052]. الإدام هو ما يُغمس فيه الخبز.

👈 3. طبخ البقوليات بالطريقة التي وضحناها في القناة لتقليل الغازات

👈 4 . عدم الزيادة عن كوب من اللبن 200 مللي فقط يوميا.

طريقة طبخ البقوليات في المقاطع:

https://t.me/cardiopreventive/172

https://t.me/cardiopreventive/179

https://t.me/cardiopreventive/194

أحمد

ا

11:26

التغذية والصحة

هل أستمر في عرض الأسئلة التي تردني في القناة مع إجابتها عامة ليعم النفع بها أم أكتفي بالإجابة عليها على الخاص فقط؟

Anonymous poll

- نعم عرض الأسئلة والإجابات على القناة

- الأفضل أن تكون الإجابة على الخاص

83 votes

أحمد

ا

11:45

التغذية والصحة

أعلى #الفاكهة في نسبة السكر على الإطلاق #البلح و #التمر و #التين و #المانجو و #الموز و #العنب. لكن الفاكهة كلها مؤشر رفع السكر لها منخفض طالما لن تتعدى سبع تمرات أو ربع كيلو فاكهة أخرى يوميا ما عدا الموز فلا ننصح بالإكثار منه في يوم ليس عندك جهد فيه حتى لا يرفع #السكر ويزيد #الوزن.

أما عصير الفاكهة كلها يرفع السكر ويزيد الوزن بسرعة فلا يُنصح به إلا للرياضيين.

أحمد

11:47

وهكذا نكون قد أفضنا في الكلام على النشويات بأنواعها وما يسبب منها زيادة الوزن أو يرفع السكر فنعطي مهلة لمراجعة الرسائل السابقة وهي مفهرسة في هاشتاجات تجدها في الرسالة المثبتة في القناة ثم نتكلم بعد ذلك عن الدهون و البروتين بالتفصيل يسر الله لنا ولكم كل خير.

أحمد

7 May 2022

ا

16:21

التغذية والصحة

أقل نسبة سكر في أي من هذه #الفاكهة

Anonymous poll

- البرتقال

- الكيوي

- الموز

- الفراولة

184 votes

أحمد

16:35

أنفع هذه الحبوب في ضبط #الوزن و#السكر

Anonymous poll

- الكينوا

- الأرز الأبيض

- الأرز البسمتي الأصفر

- قمح البليلة

- الخبز

178 votes

أحمد

8 May 2022

ا

15:26

التغذية والصحة

أفضل وقت للرياضة أثناء الصيام؟

Anonymous poll

- أول وقت الصيام

- وسط وقت الصيام

- أخر وقت الصيام

170 votes

أحمد

15:31

أي هذه الطرق في طهي البطاطس أنفع للصحة عموما وأقل رفعا للسكر والوزن.

Anonymous poll

- البطاطس المقلية

- البطاطس المسلوقة المطبوخة

- البطاطس المهروسة

199 votes

أحمد

ا

20:17

التغذية والصحة

ان كنت تواظب على أكل التمر طوال العام فأردت يوما نوعا أخر من الفاكهة مع التمر فاي الفاكهة أنسب مع التمر حتى لا يزيد الوزن او يرفع السكر

Anonymous poll

- المانجو

- التين

- البرتقال

- التوت

- الكيوي

168 votes

أحمد

20:24

طهى أهل البيت يوما البرغل أو الأرز فاي الخضروات التالية تنصحهم بطهيها مع الارز أو البرغل لضبط الوزن والسكر

Anonymous poll

- البامية

- الكوسة

- البامية أو الكوسة أو الفاصوليا الخضراء

- البطاطس

- البسلة مع الجزر

- الفاصوليا الخضراء

153 votes

أحمد

9 May 2022

ا

22:02

التغذية والصحة

معظم الإجابات كانت صحيحة بخصوص النشويات فنشرع ان شاء الله في المعلومات الخاصة بالدهون ثم البروتين.

أحمد

22:04

#الدهون الصحية باعتدال والألياف هي التي تعطي إحساس #الشبع بعد الطعام.

أحمد

22:07

الفيتامينات ألف A، دال D، كاف K، هاء E لابد من #الدهون حتى يتم امتصاصها من الأمعاء لأنها فيتامينات لا تذوب الا في #الدهون.

أحمد

22:10

#الدهون أنواع منها ما يرفع #الكوليتسرول ومنها ما لا يرفع #الكوليسترول وسنبين أنواعها.

أحمد

22:11

#الدهون التي في الطعام مسئولة عن ارتفاع الدهون في تحليل الدم ١٠ - ١٥ ٪ فقط.

أحمد

22:15

إذا كان الشخص له نمط غذائي صحي في #الطعام بخصوص #النشويات و #البروتين وله نشاط بدني معتبر فلا فرق بين استخدامه أي أنواع الدهون.

أحمد

22:22

Photo

Not included, change data exporting settings to download.

1280×719, 143.1 KB

مستشفى بريجهام في الولايات المتحدة الأمريكية أجروا تجربة على ألاف النساء ٤٨٠٠٠ امرأة من أصحاب النمط الصحي في المعيشة بتقسيمهم مجموعتين:

١. مجموعة أ: منعوا منهم #الدهون التي ترفع #الكوليسترول

٢. مجموعة ب: سمحوا لهم #الدهون التي ترفع #الكوليسترول

فكانت النتيجة لا فرق بين المجموعتين في حصول الذبحة الصدرية او احتشاء عضلة القلب أو السكتة الدماغية لكن قلنا ان الجميع كان على نمط صحي غذائي و كثير على مجهود بدني مثل ممارسة #الرياضة بانتظام

أحمد

ا

22:44

التغذية والصحة

نتائج التجربة السابقة جعلت علماء أمراض القلب والتغذية يعيدون التفكير في أن المشكلة الفعلية في التغذية ليست أكل #الدهون أو الامتناع عنها وإنما المشكلة التي تسبب أمراض القلب والجلطات هي عدم اتباع نمط غذائي صحي في كل أنواع الطعام #النشويات و #الدهون و #البروتين وعدم ممارسة #الرياضة أو الجهد البدني مثل المشي.

أحمد

10 May 2022

ا

18:08

التغذية والصحة

لأن معظم الناس ليس لهم نمط صحي في #الطعام عامة وليس لهم مجهود يومي ذات قيمة لذلك يحذر الأطياء من #الدهون التي ترفع #الكوليتسرول و ينصحون بما لا يرفع #الكوليسترول وسنبين أنواعها.

أحمد

18:10

ينصح ب #الطعام قليل #الدهون من #السمنة و #الزبدة و #القشطة و #الألبان كاملة الدسم لأنها مناسبة باعتدال فقط لأصحاب المجهود البدني العالي أما أصحاب المجهود القليل الإفراط فيها قد يؤدي إلى انسدادات الشرايين.

أحمد

18:10

تجنب جلد الدجاج وكبده والقوانص والأجنحة قدر المستطاع لأنها أعلى نسبة كوليسترول.

أحمد

18:11

#الكبدة البقري: أعلى الأطعمة بها نسبة فيتامين أ المفيد للعين لكن بها نسبة #الكوليسترول عالية يؤكل منها باعتدال مثل ثمن كيلو - 125 جم مرتين في الشهر.

أحمد

18:14

بالنسبة لمن يريد الحفاظ على #الوزن استهلاك باعتدال #الدهون الصحية الأتية لأنها أقل في رفع #الكوليسترول 2 معلقة كبيرة يوميا من #زيت_دوار_الشمس أو #زيت_الزيتون أو #الطحينة من #السمسم أو معلقة واحدة فقط مع 30 جم فقط من المكسرات يوميا ما يعادل 24 قطعة من #اللوز أو #البندق أو 28 من #الفول_السوداني.

أما من يريد تقليل وزنه فيأخذ يوميا نصف الكميات السابقة فقط.

أحمد

18:14

#الفول_السوداني بالخصوص يؤكل في موسم حصاده فقط شهور الخريف بداية من سبتمبر و شهور الشتاء القريبة من الخريف لتجنب ما تم تخزينه فترات طويلة لأضراره الصحية.

أحمد

ا

19:53

التغذية والصحة

فطر الأسباراجيلس فليفس Asparagellus Flavus قد يصيب #الفول_السوداني مع الرطوبة العالية مع طول التخزين وينتج سُم الأفلاتوكسين فيه ولا يُرى بالعين المجردة وإنما بالتحليل المخبري مما يسبب أذى #الكبد بعد ذلك لذلك تأكد من أكل #الفول_السوداني في موسم الحصاد شهور 9 و 10 من العام الميلادي وما بعده من الشتاء ولا تأكله الآن في الصيف لبعد المدة عن موسم حصاده.

أحمد

19:57

#الدهون التي في #اللحم الحيواني دهون ترفع #الكوليسترول وينصح الأطباء بتقليلها نتيجة النمط الغذائي الخاطيء للناس من أكل #النشويات الغير صحية التي ترفع #السكر وتزيد #الوزن وعدم ممارسة #الرياضة. وإلا فقد ذكرنا التجربة التي عملتها مستشفى وجامعة بريجهام الأمريكية بأن #الدهون الحيوانية التي ترفع #الكوليسترول في حد ذاتها ليست المشكلة التي تسبب أضرارا صحية وإنما ما يصاحبها من أخطاء.

أحمد

20:05

وقد أشار القرآن العظيم إلى هذه المسئلة قبل تجربة جامعة بريجهام بتوضيح أن #الدهون التي في الحيوان ليست بمشكلة إن صاحبها نمط غذائي صحي مثل ما كان عليه بنو إسرائيل من المشي والسعي في الصحراء وعدم تلوث الطعام وغيره فقال الله سبحانه وتعالى {فَبِظُلْمٍ مِنَ الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ طَيِّبَاتٍ أُحِلَّتْ لَهُمْ وَبِصَدِّهِمْ عَنْ سَبِيلِ اللَّهِ كَثِيرًا} النساء 160.

ثم وضح ما هي الطيبات التي حرمها جل شأنه بسبب ظلمهم

فقال تعالى { وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلَّا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذَلِكَ جَزَيْنَاهُمْ بِبَغْيِهِمْ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ } الأنعام 146.

فدل على أن شحوم الحيوان وهي #الدهون كانت طيبات لهم ولا تؤذيهم فتم التضييق عليهم بتحريمها عليهم لظلمهم وبغيهم.

أحمد

20:10

وَعَنْ مُلَيْكَةَ بِنْتِ عمرو الزَّيْدِيَّةِ - رضي الله عنها - قَالَتْ: قَالَ رَسُولُ اللهِ صلى الله عليه وسلم: " أَلْبَانُ الْبَقَرِ شِفَاءٌ، وَسَمْنُهَا دَوَاءٌ، وَلُحُومُهَا دَاءٌ "

(معجم الطبراني) (25/ 42 ح79)، (سنن البيهقي) 19356 , صَحِيح الْجَامِع: 1233 , 4060 السلسلة الصَّحِيحَة: 1533

قال الحليمي: " إنه صلى الله عليه وسلم قال في البقر ذلك ليُبْس الحجاز , ويبوسة لحم البقر منه , ورطوبة ألبانها وسمنها " قال الألباني: وقد ضحَّى النبي صلى الله عليه وسلم عن نسائه بالبقر، وكأنه لبيان الجواز، أو لعدم تَيَسُّرِ غيره، وإلا فهو لَا يتقرب إلى الله تعالى بالداء. أ. هـ

أحمد

20:20

✉️ #سؤال: إذا بدأ الإفطار اليوم بكوب ماء محلى بالعسل مع حبة البركة وسبع تمرات هل يلزم تقليل النشويات في الإفطار ؟

🖊 الجواب:

👈 هكذا الوجبة تكون مكتملة #النشويات من #السكر الذي #العسل و #التمر فممكن إضافة شيء فيه نسبة #النشويات قليلة مثل قمح البليلة أما #الخبز و #الأرز و #الفاكهة وما شابهها فلا داعي منه مع العسل والتمر حتى لا يزيد #الوزن.

👈 ينبغي أكل #حبة_البركة السوداء على حالها ولا تغليها أو تشتريها مطحونة لأن الزيت الذي فيها طيار ولن تستفيد منه فكلها على الطعام على حالها.

👈 حبة البركة من الأعشاب التي تقلل #السكر في الدم مثل #الحلبة و #القرفة و #الزنجبيل و #الكمون و #البصل و #الثوم و #الكركم.

أحمد

ا

20:40

التغذية والصحة

Video message

Not included, change data exporting settings to download.

00:44, 5.2 MB

أحمد

11 May 2022

ا

18:06

التغذية والصحة

#الدهون التي في ملعقة #زيت_الزيتون الكبيرة تساوي عشرين زيتونة من #الزيتون الكبير.

أحمد

18:08

#الدهون التي في ملعقة #زيت_الكتان الكبيرة تساوي ثلاثة ملاعق كبيرة من #بذور_الكتان الخام بالقشرة والأفضل طحنها.

أحمد

18:10

#بذور_الكتان ان تم أكلها على حالها بقشرتها تقل إفادتها لأن قشرتها صلبة لا تُهضم بسهولة لذلك التوصيات بأكلها مطحونة للإستفادة الكاملة منها.

أحمد

18:12

#بذور_الكتان المطحونة مفيدة في مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وفيها الأحماض الدهنية أوميجا-٣ النباتية وهي مفيدة في الجملة لكن أقل فائدة من الأحماض الدهنية أوميجا-٣ التي في الأسماك الدهنية.

أحمد

ا

21:26

التغذية والصحة

#زيت_الكتان بعض الناس يسمونه الزيت الحار ولا يعرفون أنه من #بذور_الكتان ولكن معظم الزيت الحار المتوفر في مصر زيت كتان مخلوط بزيوت أخرى رخيصة الثمن وربما رديئة.

أحمد

21:29

#زيت_دوار_الشمس مصنوع من عصر بذور دوار الشمس (اللب السوري) والأصلي منه غالي الثمن وقليل وثقيل جدا ولونه أصفر داكن والمتوفر منه الزيت المُكرر الخفيف الأصفر الفاتح وهو أقل في الفائدة لكن جيد من حيث الجملة.

أحمد

21:32

بذور دوار الشمس سُميت بهذا الإسم لأن زهرة دوار الشمس التي تكون فيها بذور دوار الشمس تدور مع اتجاه الشمس ربما لاحتياج الحرارة للتمثيل الغذائي وكل المراجع الأجنبية يسمونها زهرة الشمس أو زهرة دوار الشمس Sunflowers فقط.

أحمد

21:35

#زيت_الذرة مصنوع باستخراج الزيت من حبوب #الذرة بطريقة كيميائية ليس عن طريق العصر كما في الزيوت الأخرى لذلك هو في الأهمية الصحية أقل من الزيوت السابقة لكنه أفضل من بعض الزيوت الأخرى للصحة مثل #زيت_النخيل و #زيت_جوز_الهند .

أحمد

12 May 2022

ا

04:09

التغذية والصحة

أسوأ #الزيوت على الصحة العامة غالبا #زيت_جوز_الهند و #زيت_النخيل لأنهما دهون ترفع #الكوليسترول.

أحمد

04:11

بعض المعلبات يضعون الأطعمة مثل التونة في زيوت مجهولة ويُكتب أنه زيت نباتي ولا يحدده وهو في الحقيقة #زيت_النخيل لرخص ثمنه ولا يذكرونه لأضراره على الصحة العامة فإن لم يتم تحديد نوع الزيت فلا تتناوله.

أحمد

04:13

توصيات الكلية الأمريكية لأمراض القلب والجمعية الأوروبية للقلب باستخدام الزيوت النباتية #زيت_الزيتون و #زيت_الكتان و #زيت_دوار_الشمس و #زيت_الذرة و #ازيت_ألسمسم #الطحينة عموما ما عدا #زيت_جوز_الهند و #زيت_النخيل لاحتمال الضرر منهما نتيجة نسبة #الدهون التي ترفع #الكوليسترول بكثافة فيهما.

أحمد

04:18

#جوز_الهند فيه نسبة عالية تصل 80 % منه من #الدهون التي ترفع الكوليسترول وتزداد النسبة إلى 100 % في #زيت_جوز_الهند لذلك يؤخذ من #جوز_الهند بحذر أيضا.

أحمد

04:21

#الأفوكادو فيه من #الدهون ما يشبه #الدهون التي في #زيت_الزيتون ومتوسط حجم الثمرة التي يبلغ 200 جم ما يقرب ربع كيلو فيه من #الدهون ما يعادل ملعقتين ونصف كبيرة من #زيت_الزيتون.

أحمد

04:23

من أكل ثمرة #الأفوكادو في يوم فلا يُنصح بأكل أي نوع من #الدهون في نفس اليوم حتى لا يزيد #الوزن ويرتفع #الكوليسترول.

أحمد

04:27

#زيت_الكتان أو البعض يسميه #الزيت_الحار ينفجر إن تعرض لدرجة حرارة عالية فلا يصلح للطبخ أو القلي أما باقي الزيوت فلا إشكال في استخدامها.

https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170

أحمد

04:28

بعض الناس يظن أن #زيت_الزيتون لا يصلح للطبخ أو القلي وهذا خطأ لأنه يتحمل درجات حرارة مرتفعة ونقطة التدخين له مرتفعة نوعا ما وإن كان بشكل أقل من زيوت أخرى مثل #زيت_الذرة.

أحمد

ا

04:44

التغذية والصحة

#زيت_الزيتون تضيع فوائده إن لم يعبأ في زجاجة داكنة غير نافذة للضوء لأنه يتفاعل مع الضوء وتقل مضادات الأكسدة التي فيه.

( مركز يو سي دافيز لأبحاث زيت الزيتون في جامعة كاليفورنيا)

أحمد

04:57

Video message

Not included, change data exporting settings to download.

00:29, 3.6 MB

أحمد

ا

05:16

التغذية والصحة

image_2022-05-12_07-19-23.png

Not included, change data exporting settings to download.

93.6 KB

#زيت_الزيتون الأصلي الغير مخلوط تعرفه بالطريقة الآتية:

1. ضع ملعقة كبيرة في كوب

2. قم بتغطية الكوب وتحريكه

3. قم باستنشاق الكوب ستجد رائحة #الزيتون

4. تذوق الزيت ستجد شيء من المرارة.

5. عند بلع #الزيت تجد شيء من الحرقان في الحلق

أحمد

ا

21:46

التغذية والصحة

✉️ #سؤال السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

١-ماهو أفضل وقت لممارسة الرياضة (في غير أيام الصيام) ؟

٢-ما هي طرق أكل زيت الزيتون ؟

🖊 الجواب:

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

👈 أفضل وقت لممارسة #الرياضة في الصباح الباكر على شيء من #السكريات أو #النشويات الخفيفة مثل ملعقة من #العسل مع #الكافيين في كوب صغير من #الشاي أو #القهوة قبل #الرياضة بساعة تقريبا إن تيسر فيتسبب هذا في زيادة الهرمونات #النورأدرينالين و #السيروتنين مما يسبب #الشبع وكبح #الشهية ومقاومة #الإكتئاب وتحسن الحالة المزاجية.

👈 #زيت_الزيتون الأفضل تناوله هو وجميع #الزيوت إن أمكن من غير أن تمسه النار مثل أن يوضع على دقة الزعتر أو سلطة #الخضروات أو #الجبن القريش قليلة الدسم أو على #البطاطس المطبوخة المسلوقة فان استخدمته في #القلي أو #الطهي فلا تجعله يصل لمرحلة التدخين بحيث يخرج دخان منه.

أحمد

13 May 2022

ا

01:16

التغذية والصحة

إذن أكثر ما يرفع #الكوليسترول في الدم:

1. #السمن و #الزبد أو #الزبدة و #القشطة

2. الأطعمة عالية #الكوليسترول:

#الكلى أو #الكلاوي #المخ #الكبدة #القلب #اللسان

#الجمبري صفار #البيض

#الحوصلة أو #القونصة في #الدجاج وأجنحة وجلد الدجاج.

أحمد

ا

01:32

التغذية والصحة

الفرق بين #السمن و #الزبد أو #الزبدة

#الزبدة: 80 % من #الدهون و 20 % بواقي #اللبن لذلك تفسد إن تم تركها خارج الثلاجة أو الفريزر وتنشط البكتيريا في وسط الرطوبة التي في سوائل #اللبن.

#السمن: تم تصفية باقي سوائل #اللبن فأصبحت #الدهون فيها 95 % تقريبا لذلك ممكن تُحفظ خارج الثلاجة عادي ولا تفسد.

أحمد

ا

15:04

التغذية والصحة

أما #المارجرين #السمن_النباتي وجميع #الدهون المهدرجة فهي شديدة الخطورة ينبغي التحذير منها لأنها أسرع الطرق إن شاء الله تعالى لحصول السكتة الدماغية و #الجلطات وانسدادات الشرايين.

أحمد

15:16

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

01:31, 11.2 MB

👈 الأطعمة عالية #الكوليسترول .

أكثر المسموح به من #الكوليسترول من #الطعام يوميا 300 مجم.

أحمد

15:30

هذه الأشياء تدمر فوائد #زيت_الزيتون وينبغي حفظه منها:

1. الضوء

2. الحرارة

3. الهواء

أحمد

15:40

ما يأتي في بعض برامج الطبخ أن #زيت_الزيتون إن تجمد مع برودة الجو يكون أصليا فهذا غير صحيح لأن تجمد #زيت_الزيتون مع برودة الجو أو في الثلاجة ليس خاصا بزيت_الزيتون ولكن أي نوع من #الزيوت فيه #الدهون الأحادية الغير مُشَّبَعة يتجمد مثل زيت #الفول_السوداني و #زيت_الصويا و #زيت_اللفت أو #زيت_الكانولا المشهور في أمريكا هذه #الزيوت غير زيت الزيتون رخيصة الثمن وممكن خلطها معه. وقد ذكرنا الطريقة التي تعرف بها #زيت_الزيتون الأصلي في البيت.

أحمد

15:46

Photo

Not included, change data exporting settings to download.

771×1174, 101.8 KB

ما يأتي في بعض برامج الطبخ أن #زيت_الزيتون إن تجمد مع برودة الجو يكون أصليا فهذا غير صحيح لأن تجمد #زيت_الزيتون مع برودة الجو أو في الثلاجة ليس خاصا بزيت_الزيتون ولكن أي نوع من #الزيوت فيه #الدهون الأحادية الغير مُشَّبَعة يتجمد مثل زيت #الفول_السوداني و #زيت_الصويا و #زيت_اللفت أو #زيت_الكانولا المشهور في أمريكا هذه #الزيوت غير زيت الزيتون بعضها رخيص الثمن مثل #زيت_الصويا وممكن خلطها معه. وقد ذكرنا الطريقة التي تعرف بها #زيت_الزيتون الأصلي في البيت.

أحمد

15:51

IMG_20180119_210300.png

Not included, change data exporting settings to download.

941.3 KB

تقرير مركز يو سي دافيز لأبحاث #زيت_الزيتون في جامعة كاليفورنيا أن تجمد زيت الزيتون مع الجو البارد لا يُعتد به للتفريق بين #زيت_الزيتون الأصلي و المغشوش.

أحمد

ا

16:17

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

02:01, 11.4 MB

متى تكون #الشوربة في #الدجاج ربما فيها ضرر ومتى تكون ليس فيها ضرر إن شاء الله تعالى.

أحمد

14 May 2022

ا

00:14

التغذية والصحة

#الدهون التي في 100 جم من سمك #الماكريل يعني نصف سمكة كبيرة تعادل #الدهون التي في ملعقة كبيرة من #زيت_الزيتون تقريبا في الكم ونوع #الدهون.

أحمد

ا

20:47

التغذية والصحة

الفرق بين #الدهون في سمك #الماكريل و #زيت_الزيتون أن في الأول أحماض دهنية أوميجا-3 المضادة للإلتهابات في الجسم أما في الثاني مضادات الأكسدة ومغذيات نباتية وهي مضادة للإلتهابات أيضا.

أحمد

20:48

#الدهون من نوع أوميجا-3 التي في سمكة #الماكريل وزن صافي 200 جم حسبتها فهي تعادل 30 قرص من أقراص أوميجا-3 تركيز ٣٠٠ مجم الذي في الصيدلية.

أحمد

20:50

توصيات الكلية الأمريكية لأمراض القلب والجمعية الأوروبية للقلب بأكل سمك دهني مثل #الماكريل أو #التونة أو #السردين أو #السلمون مرة أسبوعيا ومرة أخرى من #السمك من أي نوع غير دهني مثل #البلطي أو #البوري وهذا لأن الأسماك الدهنية غنية بأوميجا-3.

أحمد

20:58

ظهرت نظرية قبل ذلك تقول أن #زيت_الزيتون فيه أحماض أوميجا-6 بنسبة عشرة أضعاف أوميجا-3 للتنفير منه فاتضح خطأ القائل لأن في #زيت_الزيتون مضادات للإلتهابات تلغي أي التهابات تسببها أوميجا-6 وأخرجت رابطة أطباء القلب الأمريكية تقريرا بأن أوميجا-6 ليس فيه أي مشكلة على القلب أو الجسم. وصدق الله تعالى {وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَيْنَاءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ} [المؤمنون 20].

وَعَنْ عُمَرَ بْنَ الْخَطَّابِ رضي الله عنه قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللهِ صلى الله عليه وسلم: " كُلُوا الزَّيْتَ وَادَّهِنُوا بِهِ , فَإِنَّهُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ "

(سنن الترمذي) 1851 , (سنن ابن ماجه) 3319 , (مسند أحمد) 16098 , صَحِيح الْجَامِع: 18 , الصَّحِيحَة: .379

أحمد

21:03

#المكسرات #الجوز عين الجمل #اللوز #البندق #الفستق #الكاجو إن تم الإسراف في أكلها تسبب زيادة كبيرة جدا في #الوزن لأن السعرات الحرارية فيه كبيرة أكبر من النشويات بمرتين ونصف.

أحمد

21:05

توصيات الكلية الأمريكية لأمراض القلب والجمعية الأوروبية للقلب بعدم تعدي 30 جم يوميا من #المكسرات وتكون غير مملحة إلا لأصحاب #الضغط المنخفض أو عليها متبلات أو بهارات لأن المكسرات المملحة وما شابهها بسبب طعمها اللذيذ سيتم الإسراف قطعا في أكلها فتسبب زيادة #الوزن و #الدهون في الدم وما بعدها من مضاعفات.

أحمد

21:08

غلو ثمن #السمك #السلمون سعره تسعة أضعاف #الماكريل تقريبا ليس لأنه أكثر فائدة منه ولكن لأنه قليل جدا في المحيطات بالمقارنة بسمك #الماكريل لكن النوعين غنيين بأوميجا-3.

أحمد

15 May 2022

ا

01:25

التغذية والصحة

إذن الخلاصة لمن يريد الحفاظ على #الوزن والصحة عموما استهلاك باعتدال #الدهون الصحية الأتية مقسمة على الوجبات لأنها أقل في رفع #الكوليسترول

1. ملعقتين كبيرتين يوميا من المتوفر:

#زيت_دوار_الشمس

أو

#زيت_الزيتون

أو

#الطحينة من #السمسم

أو

#زيت_الكتان

أو

معلقة واحدة فقط من أي الزيوت السابقة مع 30 جم فقط من #المكسرات يوميا لمن يأكلها أي ما يعادل:

24 قطعة من #اللوز أو #البندق

أو

28 قطعة من #الفول_السوداني.

أما من يريد تقليل وزنه فيأخذ يوميا نصف الكميات السابقة فقط.

أحمد

01:32

و لمن يريد استبدال #الزيوت بما تم عصرها منه:

#الدهون التي في ملعقة #زيت_الزيتون الكبيرة (13 جم تقريبا) تعادل 20 من #الزيتون الكبير.

#الدهون التي في ملعقة #الطحينة من السمسم الكبيرة (8 جم تقريبا) تعادل ملعقة ونصف كبيرة من #السمسم.

#الدهون التي في ملعقة #زيت_الكتان الكبيرة (13 جم تقريبا) تعادل ثلاث ملاعق كبيرة من #بذور_الكتان وقلنا الأفضل تناولها مطحونة.

أحمد

01:33

وبهذا نكون قد أنهينا الكلام عن #الدهون ثم نتكلم عن #البروتين والكلام عنه أقل.

أحمد

ا

01:59

التغذية والصحة

من يحافظ على الرياضة والطعام الصحي عموما اي الدهون الأتية تنصحه باجتنابه

Anonymous poll

- الزبدة

- القشطة

- زيت الزيتون

- جميع ما سبق

- لاشيء مما سبق ممنوع

138 votes

أحمد

02:02

شخص لا يمارس الرياضة ولا يلتزم بنمط غذاء صحي عام فاي الدهون الاتية تنصحه باستخدامه باعتدال حسب المسموح به طبيا

Anonymous poll

- القشطة

- الزبدة

- زيت الزيتون

- جميع ما سبق

145 votes

أحمد

02:08

أسوأ الدهون على الصحة العامة

Anonymous poll

- السمن الحيواني

- القشطة

- الزبدة

- السمن النباتي المهدرج

- زيت دوار الشمس

148 votes

أحمد

02:10

أسوأ الزيوت الآتية على الصحة

Anonymous poll

- زيت دوار الشمس

- زيت الكتان

- زيت الذرة

- زيت النخيل

- الطحينة

154 votes

أحمد

ا

18:13

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

02:02, 7.1 MB

#البروتين الحيواني عموما مثل #السمك #الدجاج #اللحم

غني بحمض أميني مهم يتم تصنيع منه الهرمونات المضادة للإكتئاب - هرمون السيروتنين.

أحمد

19 May 2022

ا

15:16

التغذية والصحة

#البروتين الحيواني مثل #السمك #اللحم #الدجاج تحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية التسعة التي لا يتم تصنيعها في الجسم.

أحمد

15:19

#البروتين النباتي #البقوليات ( #العدس و #الفول و #اللوبيا و #الحمص و #الفاصوليا البيضاء والحمراء ليس فيها الأحماض الأمينية الضرورية كلها التي لا يتم تصنيعها في الجسم.

أحمد

ا

20:16

التغذية والصحة

#البروتين بعد أكله يتم تكسيره إلى أحماض أمينية لسهولة الإمتصاص والدخول لتغذية العضلات وأجهزة الجسم المختلفة.

أحمد

20:17

الأحماض الأمينية الضرورية مصطلح علمي معناه أنها يتم تحصيلها بالإضطرار من #الطعام و #البروتين الحيواني خصوصا لأنها لا يتم تصنيعها في الجسم.

أحمد

20:20

الأحماض الأمينية الغير ضرورية هي التي يتم تصنيعها في الجسم عن طريق الهندسة المنظمة العالية المخلوق عليها الجسم من رب العالمين سبحانه وتعالى ومعنى أنها أحماض أمينية غير ضرورية أنه ليس من الضروري تحصيلها من #الطعام وليس المعنى أنها غير ضرورية للجسم.

أحمد

20:24

النظام النباتي في #الطعام الذي يمنع اللحوم بكل أنواعها منعا باتا يصعب معه تحصيل الأحماض الأمينية الضرورية من #البروتين النباتي إلا طبيب أو دارس مختص لأن الأحماض الأمينية الضرورية متفرقة في أنواع البروتين النباتي ليس كحال البروتين الحيواني الذي يضمن الشخص البسيط بمجرد أكل قطعة من #الدجاج أو #اللحم أو #السمك أنه حصل على جميع الأحماض الأمينية الضرورية بدون عناء لأنها متوفرة كلها كما ذكرنا كاملة في البروتين الحيواني.

أحمد

20:38

وجد العلماء أن حمض التريبتوفان من الأحماض الأمينية الضرورية التي لا يتم تصنيعها في الجسم وإنما من #الدجاج و #اللحم الحيواني و #السمك وبعض #البروتين النباتي مثل بعض #البقوليات يتم تصنيع منه هرمون الميلاتونين الذي يساعد على #النوم وهرمون السيروتنين مضاد #الإكتئاب.

أحمد

20:40

اكتشف العلماء أن هذا الحمض الأميني المهم التريبتوفان لا يمر إلى حاجز المخ لتصنيع هرمون السعادة #السيروتنين بسهولة وبعد دراسات كبيرة اتضح أنه يستطيع العبور من حاجز المخ لتصنيع الهرمونات إذا كان معه #النشويات في الوجبة فلذلك أكل #النشويات قبل #السمك و #اللحم و #الدجاج يسبب دخول المزيد من التريبتوفان إلى المخ وتحسن الحالة المزاجية.

(#النشويات تحفز إفراز #الإنسولين فيفتح الطريق لدخول الأحماض الأمينية الأخرى إلى العضلات فلا تنازع #التريبتوفان في الدخول إلى حاجز المخ فيدخل بكم أكبر)

أحمد

ا

21:18

التغذية والصحة

البروتين الحيواني #السمك #الدجاج #اللحم الحيواني وما شابهه يكفيك يوميا منه وزن 100 جرام فقط حتى لا تزيد نسب #الدهون اليومية وتكملة احتياجات #البروتين تكون من المصادر الأخرى التي سنذكرها.

أحمد

21:19

. #فول_الصويا: البروتين النباتي المقارب للبروتين الحيواني في كم ونوع البروتين فال 100 جم منه مقارب ل 100 جرام من البروتين الحيواني في نسبة البروتين لكن فول الصويا فيه نسبة #الدهون الضعف.

أحمد

21:20

#فول_الصويا البروتين النباتي الوحيد تقريبا على حسب علمي واطلاعي المتوفر فيه جميع الأحماض الأمينية الضرورية مثل البروتين الحيواني.

أحمد

21:22

البروتين النباتي #البقوليات مثل #الفول #الحمص #اللوبيا #الفاصوليا البيضاء والحمراء والسوداء ال 200 جم منها تقريبا خمس إلى ست ملاعق كبيرة فيها 15 - 19 جم من #البروتين فقط يعني نصف كم #البروتين الذي في 100 جم من #البروتين الحيواني #اللحم #الدجاج #السمك أو #فول_الصويا

أحمد

21:31

يأتي بعد ذلك بنسب أقل من #البروتين منتجات الألبان مثل #الجبن و #اللبن. كما أن #الحبوب مثل #القمح #الأرز #الشعير و #الخضروات و #الفاكهة و #المكسرات فيها نسب بروتين لكن كما ذكرنا بنسب أقل.

أحمد

21:33

يأتي بعد ذلك في الترتيب #البيض: كل بيضة مسلوقة متوسطة فيها نسبة 6 جم بروتين 3 جم في البياض و 3 جم في الصفار الذي فيه نسبة معتبرة من الكوليسترول.

أحمد

21:34

تروج بعض البرامج أن #المشروم البديل الصحي للحوم وهذا خطأ لأن نسب #البروتين فيه لا تكاد تُذكر وربما عُشر النسبة أو 1/12 من المتوفر في #البروتين الحيواني #اللحم #السمك #الدجاج.

أحمد

21:37

عدم المحافظة على #البروتين كما ذكرنا يؤدي إلى عدم انضباط #السكر والفشل في ضبط #الوزن والإجهاد المستمر وربما #الإكتئاب لأن #البروتين يتم تصنيع منه الهرمونات المهمة لضبط #الوزن والحفاظ على الكتلة العضلية و الحالة المزاجية.

أحمد

21:39

التوصيات الدولية بألا يزيد أكل #السمك على مرتين في الأسبوع لأن أكثر من ذلك ربما يؤدي إلى زيادة معدن #الزئبق في الجسم.

أحمد

21:39

أكل #الأرز باستمرار كل يوم ربما يؤدي إلى زيادة معدن #الزرنيخ في الجسم.

أحمد

21:41

#الكركم و #البابريكا - الشطة الباردة - أكثر ما يترسب فيه معدن #الرصاص فلا يُنصح بالإكثار منهما يوميا.

أحمد

21:42

#الزئبق في البحار والمحيطات و #الزرنيخ و #الرصاص معادن في التربة الزراعية لا يمكن الإحتراز منها ولا تكون سامة مضرة للجسم إلا إذا تم تعدي النسب المسموح بها في #الطعام.

أحمد

20 May 2022

ا

02:59

التغذية والصحة

أي هذه البقوليات يشبه اللحوم في انه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية

Anonymous poll

- الفول

- الحمص

- العدس

- اللوبيا

- فول الصويا

- الفاصوليا الحمراء

123 votes

أحمد

03:03

الأحماض الأمينية الغير الضرورية لأنها؟

Anonymous poll

- غير ضرورية للجسم

- غير ضرورية لأخذها من الطعام

- لأن النشويات تغني عنها في الطعام

- لأن الدهون تغني عنها في الطعام

99 votes

أحمد

03:13

السمك من الأطعمة الصحية والتوصيات الدولية بأكله

Anonymous poll

- كل أيام الأسبوع

- خمسة أيام أسبوعيا

- ثلاثة أيام أسبوعيا

- يومان فقط أسبوعيا

129 votes

أحمد

ا

11:30

التغذية والصحة

إضافة #بذور_الكتان أو #بذور_الشيا إلى #الزبادي مثلا تضيف لك 3 - 5 جم من البروتين مع #البروتين الذي في #الزبادي.

أحمد

11:37

#بذور_الكتان و #بذور_الشيا متشابهان في كثير من الخواص الغذائية بل إن #بذور_الكتان الرخيصة تتفوق على #بذور_الشيا في كثير من الخواص الغذائية وغلو ثمن #بذور_الشيا ليس لأنها أكثر فائدة ولكن لأنها مستوردة من أماكن بعيدة مثل المكسيك وكثير مما يشاع في بعض البرامج والإعلانات عن المزايا الخارقة لبذور الشيا لم يثبت علميا أو أن مثله و أكثر متوفر في #بذور_الكتان الرخيصة ولكن لأنها تُحصد في بلادنا فهي رخيصة الثمن.

https://www.healthline.com/nutrition/chia-vs-flax#TOC_TITLE_HDR_10

أحمد

ا

11:55

التغذية والصحة

#التغذية الصحيحة وحفظ الصحة وضبط #الوزن و #السكر واجتناب كل ما يضر يرجع أصله إلى هذا الحديث النبوي الجليل القدر:

عَنْ جَابِرِ بْنِ عَبْدِ اللهِ - رضي الله عنهما - قَالَ: ( إِذَا أَبْصَرَ أَحَدُكُمْ امْرَأَةً فَأَعْجَبَتْهُ وَوَقَعَتْ فِي قَلْبِهِ , فَلْيَعْمِدْ إِلَى امْرَأَتِهِ وفي رواية: فليأت أهله, فَإِنَّ ذَلِكَ يَرُدُّ مَا فِي نَفْسِهِ وفي رواية: فَإِنَّ مَعَهَا مِثْلَ الَّذِي مَعَهَا).

(صحيح مسلم) 1403 , (سنن أبي داود) 2151

( سنن الترمذي) 1158 , (صحيح ابن حبان) 5572 , انظر صحيح الجامع: 1939.

فأرشد النبي صلى الله عليه وسلم أنه إذا رأى المسلم أو اشتهى أو تعرض لما يضره في دينه أو دنياه بأن يبادر بالذهاب إلى الحلال الطيب مما لا يضره ليسد رمقه أو جوعه فإن الطيب من الرزق الذي لا يضر يسد رمقه مثل ما تزين في نفسه مما يضره في دينه أو دنياه فمن لم يجد فعليه بغض البصر و #الصيام فإنه جُّنَّة - مانع - من الحرام. وقال صلى الله عليه وسلم (وَمَنْ يَسْتَعْفِفْ , يُعِفَّهُ اللهُ , وَمَنْ يَسْتَغْنِ , يُغْنِهِ اللهُ , وَمَنْ يَتَصَبَّرْ , يُصَبِّرْهُ اللهُ). فكذلك الأطعمة مثلا #الفاكهة كلها فيها #السكر فلا داعي من صنفين وثلاثة في نفس الوقت طالما أن نوع واحد من #الفاكهة يكفي ومثله الأطعمة الصحية التي تشبع #الجوع تغني عن الأطعمة التي تضر الجسم أو تزيد #الوزن أو ترفع #السكر التي أفضنا في الكلام عنها.

أحمد

12:02

ولله الحمد المنة فهذه شوارد الأفكار من قراءاتي في التغذية لسنوات من عشرات المراجع الأوروبية والأمريكية فقد أتيت بتوفيق الله تعالى تقريبا على كل أنواع الأطعمة وتكلمت عنها في القناة بأسلوب بسيط بعيد عن التعقيدات العلمية للمختصين حتى يفهمها الشخص البسيط وقمت بمراجعة جميع الرسائل وفهرسة الموضوعات كلها في هاشتاجات في الرسالة المثبتة بحيث من أراد معرفة معلومات عن نوع معين من #الطعام يضغط على الهاشتاج فيحصل على كل الرسائل في القناة التي تكلمنا فيها عن هذا الطعام.

أحمد

22 May 2022

التغذية والصحة pinned this message

16 January 2023

ا

06:43

التغذية والصحة

#سؤال

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم دكتور 

دكتور زوجتي تعاني من نقص في فيتامين د

عند التحليل ظهرت النتيجة 13 من 33

بماذا تنصحنا لتلافي تلك المشكلة ؟

الجواب:  العلاج لمدة شهرين بفيتامين د٣ جرعة ٥٠٠٠ وحدة يوميا قرص بعد الغذاء ستجد التحليل زاد بمعدل ٢٠ يعني من ١٣ الى ٣٣ وكده يكون انضبط.

ثم تواظب على جرعة ١٠٠٠ يوميا من فيتامين د٣ للحفاظ على النسبة.

فيتامين د٣ يدخل الجسم ٨٠ ٪ من التعرض لأشعة الشمس و٢٠ ٪ من الأطعمة الأسماك والمشروم خصوصا وذلك من تيسير الله تعالى لخلقه.

يسر الله لنا ولكم كل خير.

أحمد

3 February 2023

ا

20:27

التغذية والصحة

#السمسم و #الفول_السوداني

#البصل و #الثوم

#الكمون و #الشطة_الحمراء

#الكركم

#حبة_البركة و #حب_الرشاد

#القرفة و #الزنجبيل و #الحلبة

#عسل_النحل الأصلي.

كل هذا ثبت أنه يخفض السكر.

إن كنت تأخذ دواء خافض للسكر فلا تستغرب من انخفاض السكر بشدة إن كان أخذ الدواء مع أكل ما ذكرنا فراجع الطبيب لتخفيض جرعة دواء السكر.

أحمد

20:33

من أراد التفاصيل والأبحاث العلمية في هذا الكتاب الشيق

أحمد

ا

20:33

التغذية والصحة

ا

التغذية والصحة 02.05.2022 00:57:01

Photo

Not included, change data exporting settings to download.

306×460, 22.5 KB

أحمد

24 February 2023

ا

01:39

التغذية والصحة

تعليق_مهم_على_البوتاسيوم_في_الأطعمة_متى_نكثر_منه_ومتى_نقلله.mp3

Not included, change data exporting settings to download.

00:54, 1.2 MB

#البوتاسيوم في الأكل

#الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم 🍌🥝 #الموز و #المشمش و #الزبيب و #التين و #الشمام و #الكانتالوب و #الكيوي و #الجوافة.

و #الخضروات الغنية بالبوتاسيوم 🥦🥬 #البطاطا و #البطاطس و #السبانخ و #الخرشوف و #الجزر و #القرنبيط و #البروكلي و #الجرجير .

#البقوليات غنية بالبوتاسيوم

أحمد

01:53

https://nutrients.food-nutrients-calculator.com/potassium-fruits.html

أحمد

01:53

https://nutrients.food-nutrients-calculator.com/potassium-vegetables.html

أحمد

25 February 2023

ا

23:51

التغذية والصحة

تعليق على نظام الكيتو .mp3

Not included, change data exporting settings to download.

01:13, 1.6 MB

نظام #الكيتو دايت كان علاجا مقترحا الصرع فتم وصفه لخفض الوزن ويعتمد على حرمان الشخص من #الأرز و #الخبز و #القمح و #الشوفان و #المكرونة و #المخبوزات و #المعجنات و #البرغل #البقوليات و #الخضروات النشوية مثل #البطاطس و #البطاطا و #الجزر و #البسلة و #الفاكهة ما عدا #التوت و #الفراولة و #العسل فيقل #السكر جدا فيعتمد الجسم على حرق #الدهون التي تتكسر إلى أجسام كيتونية تسبب الشبع فينخفض الوزن كيلوات كثيرة جدا ثم ربما تنفتح الشهية لجميع الممنوعات السابقة بعد عدة أشهر كما عايناه في كثير من الناس وبعد فقد 20 كجم يزيد الوزن ال 20 كجم وزيادة. وصدق الله تعالى {قُلْ مَنْ حَرَّمَ زِينَةَ اللَّهِ الَّتِي أَخْرَجَ لِعِبَادِهِ وَالطَّيِّبَاتِ مِنَ الرِّزْقِ}

أحمد

21 August 2023

ا

07:32

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

00:40, 5.3 MB

كشف غش اللبن أو الحليب بدهن خارج من اللبن مثل الدهن البقري أو السمن النباتي أو المهدرج - معلومة من بعض تجار اللبن -

أحمد

3 September 2023

ا

16:35

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

00:30, 3.9 MB

أحمد

ا

16:39

التغذية والصحة

ا

التغذية والصحة 13.05.2022 15:04:41

أما #المارجرين #السمن_النباتي وجميع #الدهون المهدرجة فهي شديدة الخطورة ينبغي التحذير منها لأنها أسرع الطرق إن شاء الله تعالى لحصول السكتة الدماغية و #الجلطات وانسدادات الشرايين.

أحمد

ا

16:42

التغذية والصحة

ا

التغذية والصحة 09.05.2022 22:15:37

إذا كان الشخص له نمط غذائي صحي في #الطعام بخصوص #النشويات و #البروتين وله نشاط بدني معتبر فلا فرق بين استخدامه أي أنواع الدهون.

أحمد

16:42

ا

التغذية والصحة 10.05.2022 18:08:40

لأن معظم الناس ليس لهم نمط صحي في #الطعام عامة وليس لهم مجهود يومي ذات قيمة لذلك يحذر الأطياء من #الدهون التي ترفع #الكوليتسرول و ينصحون بما لا يرفع #الكوليسترول وسنبين أنواعها.

أحمد

16:42

ا

التغذية والصحة 10.05.2022 18:10:08

ينصح ب #الطعام قليل #الدهون من #السمنة و #الزبدة و #القشطة و #الألبان كاملة الدسم لأنها مناسبة باعتدال فقط لأصحاب المجهود البدني العالي أما أصحاب المجهود القليل الإفراط فيها قد يؤدي إلى انسدادات الشرايين.

أحمد

16:42

ا

التغذية والصحة 10.05.2022 18:10:31

تجنب جلد الدجاج وكبده والقوانص والأجنحة قدر المستطاع لأنها أعلى نسبة كوليسترول.

أحمد

16:42

ا

التغذية والصحة 10.05.2022 18:14:06

بالنسبة لمن يريد الحفاظ على #الوزن استهلاك باعتدال #الدهون الصحية الأتية لأنها أقل في رفع #الكوليسترول 2 معلقة كبيرة يوميا من #زيت_دوار_الشمس أو #زيت_الزيتون أو #الطحينة من #السمسم أو معلقة واحدة فقط مع 30 جم فقط من المكسرات يوميا ما يعادل 24 قطعة من #اللوز أو #البندق أو 28 من #الفول_السوداني.

أما من يريد تقليل وزنه فيأخذ يوميا نصف الكميات السابقة فقط.

أحمد

16:42

ا

التغذية والصحة 10.05.2022 19:57:24

#الدهون التي في #اللحم الحيواني دهون ترفع #الكوليسترول وينصح الأطباء بتقليلها نتيجة النمط الغذائي الخاطيء للناس من أكل #النشويات الغير صحية التي ترفع #السكر وتزيد #الوزن وعدم ممارسة #الرياضة. وإلا فقد ذكرنا التجربة التي عملتها مستشفى وجامعة بريجهام الأمريكية بأن #الدهون الحيوانية التي ترفع #الكوليسترول في حد ذاتها ليست المشكلة التي تسبب أضرارا صحية وإنما ما يصاحبها من أخطاء.

أحمد

16:42

ا

التغذية والصحة 12.05.2022 04:09:14

أسوأ #الزيوت على الصحة العامة غالبا #زيت_جوز_الهند و #زيت_النخيل لأنهما دهون ترفع #الكوليسترول.

أحمد

16:42

ا

التغذية والصحة 12.05.2022 04:11:18

بعض المعلبات يضعون الأطعمة مثل التونة في زيوت مجهولة ويُكتب أنه زيت نباتي ولا يحدده وهو في الحقيقة #زيت_النخيل لرخص ثمنه ولا يذكرونه لأضراره على الصحة العامة فإن لم يتم تحديد نوع الزيت فلا تتناوله.

أحمد

4 September 2023

ا

12:04

التغذية والصحة

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

01:51, 442.8 KB

تعليق كيف يفعل بعض التجار سحب القشطة من اللبن لصنع الزبدة ويضعون على اللبن أنواع رديئة مضرة بالصحة من الدهون لزيادة دسم اللبن

أحمد

12:08

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

00:48, 190.7 KB

القشطة البلدي المستخرجة من اللبن

أحمد

12:10

وَعَنْ مُلَيْكَةَ بِنْتِ عمرو الزَّيْدِيَّةِ - رضي الله عنها - قَالَتْ: قَالَ رَسُولُ اللهِ صلى الله عليه وسلم: " أَلْبَانُ الْبَقَرِ شِفَاءٌ، وَسَمْنُهَا دَوَاءٌ، وَلُحُومُهَا دَاءٌ "

(معجم الطبراني) (25/ 42 ح79)، (سنن البيهقي) 19356 , صَحِيح الْجَامِع: 1233 , 4060 السلسلة الصَّحِيحَة: 1533

قال الحليمي: " إنه صلى الله عليه وسلم قال في البقر ذلك ليُبْس الحجاز خاصة , ويبوسة لحم البقر منه , ورطوبة ألبانها وسمنها " انتهى.

قال بعض العلماء: البقر الذي لحمه داء بقر الحجاز خاصة ليس عموم البقر والله أعلم.

أحمد

12:23

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

00:46, 5.1 MB

انتبهوا عند شراء اللبن بعد ذلك حفظا للصحة - بقع الزيت واضحة منفصلة عن اللبن مما يدل أن الدهن موضوع على اللبن من الخارج

أحمد

12:30

يوجد أنواع أخرى من غش اللبن مثل وضع النشا على الماء واللبن لزيادة قوامه وسهل اكتشافه عند اضافة البيتادين مطهر الجروح عليه فيتغير لون البتادين الى الأزرق ليدل على غش اللبن بالنشا ولكن ما شغلني كشفه هو اضافة الدهون المهدرجة والنباتية وتوضيحه لخطورته على الصحة

أحمد

6 September 2023

ا

20:50

التغذية والصحة

نصيحة فنجان القهوة بدون السكر يقلل الأثر السيء للوجبة عالية السكريات أو النشويات لأنه يقلل امتصاص السكر من الأمعاء قبل وصوله للدم وإنهاكه البنكرياس لأن القهوة فيها #حمض_الكلوروجينك (Chlorogenic acid) يقلل إمتصاص #السكر من الأمعاء وبالتالي يقلل السكر في الدم ولكن نسبته تختلف حسب نوع البن ودرجة التحميص فكلما ازداد تحميص البن تقل نسبة الحمض الذي قد يساعد في ضبط السكر و #التخسيس فأعلى نسبة منه في القهوة الخضراء والعربي لأن درجة التحميص قليلة جدا لذلك يسميها بعض الناس #قهوة_التخسيس يليه البن الفاتح التحميص.

أحمد

ا

23:34

التغذية والصحة

Video file

Not included, change data exporting settings to download.

00:35, 18.7 MB

كشف غش اللبن والجبن بالنشا في المنزل.

سكر لاكتوز في اللبن والجبن والزبادي لا يرفع السكر فان لاحظت ارتفاع السكر بطريقة مريبة بعد شرب اللبن فغالبا مضاف عليه نشا.

أحمد

10 September 2023

ا

15:58

التغذية والصحة

ينصح لمن أحس بسوء الحالة المزاجية أو اكتئاب ان ينظم وجبته على النحو التالي:

تناول الأطعمة المحتوية على #النشويات مثل #الفاكهة #الخبز #الأرز وما شابه قبل الأطعمة المحتوية على #البروتين مثل #اللحم #الدجاج #السمك

بنصف ساعة أو ساعة فهذه الطريقة نافعة ان شاء الله مع كثير من الناس.

أحمد

ا

15:59

التغذية والصحة

ا

التغذية والصحة 19.05.2022 20:38:26

وجد العلماء أن حمض التريبتوفان من الأحماض الأمينية الضرورية التي لا يتم تصنيعها في الجسم وإنما من #الدجاج و #اللحم الحيواني و #السمك وبعض #البروتين النباتي مثل بعض #البقوليات يتم تصنيع منه هرمون الميلاتونين الذي يساعد على #النوم وهرمون السيروتنين مضاد #الإكتئاب.

أحمد

15:59

ا

التغذية والصحة 19.05.2022 20:40:53

اكتشف العلماء أن هذا الحمض الأميني المهم التريبتوفان لا يمر إلى حاجز المخ لتصنيع هرمون السعادة #السيروتنين بسهولة وبعد دراسات كبيرة اتضح أنه يستطيع العبور من حاجز المخ لتصنيع الهرمونات إذا كان معه #النشويات في الوجبة فلذلك أكل #النشويات قبل #السمك و #اللحم و #الدجاج يسبب دخول المزيد من التريبتوفان إلى المخ وتحسن الحالة المزاجية.

(#النشويات تحفز إفراز #الإنسولين فيفتح الطريق لدخول الأحماض الأمينية الأخرى إلى العضلات فلا تنازع #التريبتوفان في الدخول إلى حاجز المخ فيدخل بكم أكبر)

أحمد

12 September 2023

ا

16:10

التغذية والصحة

معدن #البوتاسيوم مهم لنجاح الطريقة السابقة فله دور مهم في نقل المواد الكيماوية ومنها هرمون تحسين الحالة المزاجية #السيروتنين في الجهاز العصبي والمخ

أحمد

24 September 2023

ا

12:08

التغذية والصحة

تعليق أستاذ صديق في كلية الزراعة على غش اللبن.

ده تعليق احد أساتذة قسم الألبان عندنا في الكلية على موضوع اللبن

قال:

موضوع غش اللبن منتشر جدا. وخاصة في نوع من اللبن اسمه لبن مشغول او لبن تركيب ولكن موضوع نزع الدهن دي غالبا بيتم جزء يعني بياخد جزء من دهن اللبن دي في حالة اللبن السايب و عشان يحط زيت هيحتاج مجنس ومحدش بيكون عنده الكلام دي غير الناس اللي بتركب لبن ولكن في صناعة الجبن العبوات كثير منها اصلا زيوت نباتية ولبن بودر.

كمان في نقطة مهمة لو انت عندك لبن في الثلاجة مجمد وجيت تسخنه ممكن تشوف قطرات الزيت ودي ظاهرة اسمها oiling off. ناتج عن تكسير حبيبات نتيجة التبريد او التجميد ثم التسخين.

ظاهرة ال oiling off دي ظاهرة طبيعية بتحصل مع تجميد ثم اعادة اذابة اللبن مرة أخرى ولا تعني غش اللبن تماما. بالاضافة الى ان تسخين اللبن لا يعيد اندماج الدهون المنفصلة بعد التجميد في اللبن مرة أخرى و ده كمان لا يعني غش اللبن بالدهون النباتية.

إنما حضرتك في موضوع تاني في منتهى الخطورة وهو الجبن الرومي.

أحمد

12:17

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

00:51, 1.0 MB

أحمد

12:17

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

00:29, 587.9 KB

أحمد

12:18

audio_2023-09-24_14-12-40.ogg

Not included, change data exporting settings to download.

03:04, 3.6 MB

الجبن الرومي أخطر أنواع الجبن

أحمد

12:19

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

01:45, 2.0 MB

أحمد

12:19

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

01:17, 1.5 MB

اللبن البقري أقل سعرا من الجاموسي

أحمد

12:19

Voice message

Not included, change data exporting settings to download.

00:24, 484.9 KB

لبن التركيب المغشوش

أحمد

19 May 2024

ا

15:29

التغذية والصحة

سؤال ورد على البريد الإلكتروني:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فضلا أجيبوا عن هذه الأسئلة:

هل أضرار السكر الصناعي مرتبطة بتناوله بكثرة أم هي أكيدة حتى لمن تناوله بمقدار يسير في اليوم؟ للأسف هو داخل في وجباتنا اليومية كلها.

هل توزع الدهون في الجسم متعلق بالعامل الوراثي أم بنوع الطعام أم بكليهما؟

فمثلا هناك من يتركز وزنه في الجزء السفلي منه وبعضهم منطقة البطن المنطقة الوسطى وبعضهم الجزء العلوي من جسمه.. فهل سبب هذا عامل وراثي أم نوعية الطعام؟

هل هناك ارتباط وثيق بين مشاكل البشرة والغذاء أم العامل الوراثي هو العامل الأكبر فيها؟

وجزيتم خيرا.

الجواب: السكر الصناعي يختلف عن السكر الذي خلقه الله تعالى في الفاكهة مثلا في الفاكهة معه ألياف تقلل من سرعة وصوله للدم وعدم إنهاك البنكرياس بالجلوكوز أو إنهاك الكبد بالفركتوز طالما الفاكهة في حدود المعتدل لا تزيد عن ربع كيلو من الفاكهة العادية أو سبع تمرات يوميا أما السكر المصنع سكر فقط يدخل الدم بسرعة جدا فينصح التقليل منه أو تناوله باعتدال مع الرياضة أو المشي المنتظم وإلا سوف يسبب مقاومة الإنسولين والجوع المستمر ونفس الكلام على الخبز والأرز والمكرونة طالما ليس معها مجهود بدني معتبر.

ثانيا: اهتمام العلماء ينصب على التخلص من الدهون الزائدة لأنها لها دور في زيادة دهون الدم خاصة دهون البطن ومعنى زيادة الدهون في أي منطقة أن السعرات الحرارية المتناولة في الطعام أكثر من المجهود.

ثالثا: مشاكل البشرة أو أي مرض يكون العامل الوراثي عامل مهيء فقط بحتاج إلى العامل المحفز وفي حالة تشقق أو جفاف الجلد يكون المحفز نقص شرب المياه ونقص الفيتامينات في الخضروات ونقص الدهون الصحية.

أحمد

23 July 2024

ا

11:41

التغذية والصحة

#سؤال ورد للبريد الإلكتروني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أرجو منكم إجابتي على هذه الأسئلة:

كيف أعرف أن عندي ضعفا في الدورة الدموية؟

وهل الشعور بارتياح الرأس في وضعية السجود وأي وضعية فيها الرأس موجه للأسفل دليل على نقص في تدفق الدم للدماغ؟

وجزيتم خيرا.

الجواب:

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته -

ضعف الدوره الدمويه اما ان يكون في الشرايين او في الاورده فان كان في الشرايين يشعر الانسان في العضو الذي تاثر تدفق الدم اليه من الشريان بوجع او بروده في الاطراف ان كانت الشرايين المغذيه للاطراف او تنميل اما ان كان ضعف الاوعيه الدمويه في الاورده فهذا يسبب تمددات فيها خاصه مع ارتفاع الحراره مثل دوالي الساقين.

 اما بالنسبه للسؤال الاخر فهذا يحدث حينما يكون الصداع في الراس نتيجه الضغط المنخفض لان الضغط المنخفض غالبا ما يكون مصحوب بتمدد وتوسع في الشرايين وحينما تتوسع شرايين الدماغ يحدث صداع ويتحسن مع خفض الراس الى اسفل فربما يكون الضغط منخفض عند هذا السائل فقياس الضغط وان كان منخفض فعليه بالاكثار من الماء واكل اشياء فيها املاح حتى ينضبط الضغط.

أحمد

أحمد

5 March 2025

ا

20:39

التغذية والصحة

مشاركه معلومة مهمه لمرضى حساسيه الصدر او الربو عن بخاخ الربو الذي لا يفطر في رمضان في فتاوى العلماء.

20:39

Video message

Not included, change data exporting settings to download.

00:59, 4.5 MB

20:40

Video message

Not included, change data exporting settings to download.

00:59, 4.5 MB

8 March 2025

ا

23:16

التغذية والصحة

https://t.me/cardio_food

قناة إرشادات التغذية والوقاية من السمنة ومرض السُكري وأمراض القلب إن شاء الله سبحانه وتعالى.

الموضوعات في القناة مفهرسة:

#النشويات

#العسل

#البقوليات #العدس #الفول #الحمص #اللوبيا #الفاصوليا #فول_الصويا

#الحبوب #الشوفان #القمح #البليلة #الأرز #البرغل #الشعير #المكرونة #الكينوا

#الخبز #المخبوزات #المعجنات #السكريات #الكعك #الدقيق #النشا #السحلب

#الخضروات #الفاكهة #الألياف

#التوت #الفراولة

#التمر #البلح #الموز #المانجو #التين #العنب

#البرتقال #الكاناتالوب #الشمام #الكيوي #المشمش #الليمون #الجريب_فروت

#البطاطس #البطاطا #البسلة #الجزر #البنجر

#الكوسة #الطماطم #الخيار #الخس #الجرجير #البامية #البروكلي #القرنبيط #الكرنب

#البروتين

#الدجاج #الشوربة #اللحم #السمك #الماكريل #السلمون #السردين #التونة #البلطي #البوري #الجمبري #الكبدة #الجبن #اللبن #المشروم #البيض #الألبان #الزبادي

#الدهون

#الزيوت

#السمسم #المسبحة الشامية #الطحينة

#الزيتون #زيت_الزيتون

#بذور_الكتان #بذور_الشيا #زيت_الكتان #الزيت_الحار #زيت_دوار_الشمس #زيت_الذرة #زيت_الصويا #زيت_الكانولا #الأفوكادو

#زيت_النخيل #جوز_الهند #زيت_جوز_الهند

#المكسرات

#الجوز عين الجمل #اللوز #البندق #الفستق #الكاجو #الفول_السوداني

#السمن #الزبد #الزبدة #القشطة #السمن_النباتي #المارجرين

متفرقات

#الشاي #القهوة #الكافيين #البن #قهوة_التخسيس #حمض_الكلوروجينك #المياه_الغازية

#رمضان #الصيام #السحور #الإفطار

#الكيتو دايت #الصيام_المتقطع

#الشبع #الوزن #الجفاف #الجوع #العطش

#الجلوكوز #الفركتوز #الاكتوز

#البوتاسيوم #الصوديوم #الزنك #النحاس #الكالسيوم #الحديد #الكركم #البابريكا #الكمون #القرفة #الزنجبيل #الحلبة #البصل #الثوم #الخل

#الزرنيخ #الزئبق #الرصاص

#العضلات #التخسيس #السمنة #الوزن #الرياضة #الطعام #الشهية #السكر #مقاومة_الإنسولين #فقر_الدم #المعدة #الهضم #الكوليسترول #هرمون_النمو حارق الدهون #النوم #السهر #سعرة_حرارية

#الضغط #القلب #الغدة_الدرقية #الإكتئاب #الجلطات

#الأدوية #الإنسولين #سؤال #الصدقة #الرقية #الأذكار

9 March 2025

ا

00:42

التغذية والصحة

#التمر (نسبة مرتفعة من السكر والطاقة) متوفر طوال #رمضان في البيوت فلا داعي من #الفاكهة الأخرى معه وإلا يسبب زيادة كبيرة في #السكر و #الوزن ما عدا #الفراولة و #التوت (أقل نسبة سكر في الفواكه).

وصدق #رسول_الله صلى الله عليه وسلم قال :  " يَا عَائِشَةُ، بَيْتٌ لَا تَمْرَ فِيهِ , جِيَاعٌ أَهْلُهُ، يَا عَائِشَةُ، بَيْتٌ لَا تَمْرَ فِيهِ جِيَاعٌ أَهْلُهُ - قَالَهَا مَرَّتَيْنِ أَوْ ثَلَاثًا - " (صحيح مسلم) 153 - (2046) , (الترمذي) 1815 , (أبو داود) 3831 , (ابن ماجة) 3327.

00:44

أعلى #الفاكهة في نسبة #السكر على الإطلاق  #البلح و #التمر و #التين و #المانجو و #الموز و #العنب.

00:45

#السحور بالتمر نِعم السَحور لمن عنده شغل وجهد في اليوم التالي يعطي قوة وطاقة عالية معظم اليوم و المطلوب بالنسبة لمرضى #السكر وأصحاب #الوزن الزائد عند السحور بالتمر تقليل كمية #البقوليات و #الخضروات عالية السكريات معه مثل #البطاطس .... الخ.

قَالَ رَسُولُ اللهِ صلى الله عليه وسلم: " نِعْمَ السَّحُورُ #التمر " وفي رواية: " نِعْمَ سَحُورُ الْمُؤْمِنِ التَّمْرُ "

(مسند البزار) 979 , صَحِيح الْجَامِع: 6772

(سنن أبي داود) 2345 , (صحيح ابن حبان) 3475 , (سنن البيهقي) 7906 , السلسلة الصَّحِيحَة: 562

00:50

#التمر عجوة المدينة النبوية على ساكنها أفضل الصلاة والسلام مستثنى من أنواع التمر ولا يرفع السكر أخذ سبع تمرات منه دفعة واحدة مثل بقية أنواع التمر قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: «مَنْ تَصَبَّحَ كُلَّ يَوْمٍ سَبْعَ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً، لَمْ يَضُرَّهُ فِي ذَلِكَ اليَوْمِ سُمٌّ وَلاَ سِحْرٌ» , (صحيح البخاري) 5445.

00:53

#التمر في #السحور مناسب جدا مع #البيض و #الجبن و #الزبادي قليل الدسم و #الخضروات الغير نشوية مثل #الجرجير و #الطماطم و #الخس أو الحبوب قليلة النشويات مثل قمح #البليلة فتكون الوجبة متكاملة نشويات معتدلة ودهون صحية قليلة وبروتين بالإضافة لأخذ نسبة وافرة من معدن #البوتاسيوم ( معدن تروية الخلايا) في الخضروات المذكورة مما يسبب قلة #العطش جدا في النهار.

00:55

يستحب تأخير #السحور جدا قريب من الفجر للحفاظ على النشاط البدني والذهني في اليوم التالي.

عَنْ أَنَسٍ ، عَنْ زَيْدِ بْنِ ثَابِتٍ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ قَالَ : " تَسَحَّرْنَا مَعَ النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ ثُمَّ قَامَ إِلَى الصَّلَاةِ. قُلْتُ : كَمْ كَانَ بَيْنَ الْأَذَانِ وَالسَّحُورِ ؟ قَالَ : قَدْرُ خَمْسِينَ آيَةً ".

صحيح البخاري ٥٧٥. صحيح مسلم ١٠٩٧.

Voice chat

Voice chat (1360 seconds)

ا

15:42

التغذية والصحة

هذه #الخضروات التي بها #النشويات العالية - لأنها تعطي نسبة عالية من السكريات - #البطاطس و #البطاطا و #البسلة و #الجزر و #البنجر - الإكثار منها مع #التمر طوال شهر #رمضان المبارك بدون عمل مجهود كبير يسبب زيادة كبيرة في #السكر و #الوزن.

15:43

#البقوليات ( #العدس و #الفول و #اللوبيا و #الحمص و #الفاصوليا البيضاء والحمراء ) فيها نسبة مرتفعة من #النشويات التي ترفع #السكر في الدم إذا تم أكلها مع #التمر في #السحور خاصة عند أصحاب #الوزن الزائد ومرضى #السكر إلا إذا كان المتسحر بهما معا من أصحاب العمل والمجهود الكبير في اليوم التالي.

15:44

#المسبحة الشامية خليط من #الطحينة #السمسم و #الحمص (نسبة عالية من الدهون وفيها نشويات وبروتين الحمص)  اذا تم أكلها  مع #المكسرات أو #زيت_الزيتون أو أي من #الزيوت في نفس اليوم تسبب زيادة في #الوزن وحتى ان تم أكلها منفردة في يوم بدون زيوت او دهون أخرى لا يزاد عن معلقتين منها في اليوم.

10 March 2025

ا

00:16

التغذية والصحة

#فول_الصويا أعلى #البقوليات في نسبة #الدهون و #البروتين وقليلة نسبة النشويات فيه لذلك يأخذ وقتا طويلا جدا في الطهي ما يقرب من 6 ساعات إذا تم طهيه على حاله كحبة كاملة لذلك المتوفر في الأسواق بكثرة وجبة فول الصويا (Soybean meal) وهو فول الصويا المستورد من الخارج وتم طهيه وتكسيره قبل ذلك ليصبح جاهزا للأكل والطهي بسهولة بمجرد إضافة الماء أو اللبن عليه وطبعا نتيجة لاحتوائه على نسب عالية من الدهون يسبب زيادة #الوزن مع الإفراط فيه.

00:17

قشرة #البقوليات في #الفول و #اللوبيا و #الفاصوليا و #الحمص وقشرة #الحبوب الكاملة مثل قمح #البليلة بها حمض الفايتيك (Phytic acid) الذي يقلل من امتصاص ثلاثة معادن من الطعام:

#الزنك (بالنسبة لأقراص الزنك في الصيدليات لا تستخدم أكثر من أسبوعين متتاليين لأنها تقلل امتصاص معدن #النحاس بعد أسبوعين)

#الكالسيوم

#الحديد

لذلك ينصح بأكل الفول والبقوليات وقمح البليلة ونحوها مع غير #الخضروات و #الفاكهة ومنتجات #الألبان نظرا لفوائد الجميع وللحفاظ على المعادن المذكورة.

11 March 2025

ا

16:47

التغذية والصحة

#هرمون_النمو Growth hormone حارق #الدهون الذي عند الأطفال بكثرة يقل مع تقدم السن ما عدا عند الصائمين ( #الصيام سبب مؤكد علميا لإفراز هرمون النمو) و احتمال عند الرياضيين #الرياضة عالية الجهد المتقطع (High intensity intermittent training).

#هرمون_النمو Growth hormone حارق #الدهون الكفء يظهر في أخر ساعتين إلى أربع ساعات في #الصيام على افتراض أن وقت الصيام من 14 - 16 ساعة.

بعد استنفاذ مخزون الجليكوجين Glycogen من #العضلات والكبد (السكر المركب) وتحولها إلى سكر في الدم في خلال 6 -12 ساعة لابد من إفراز #هرمون_النمو   Growth hormone من الغدة المخصصة لحرق دهون البطن وغيرها التي تسبب #السمنة وتحويلها إلى سكر جلوكوز للمحافظة على نشاط وحيوية الجسم وعدم هبوط #السكر وكل هذا بسبب الهندسة العالية المخلوق عليها الجسم من رب العالمين سبحانه وتعالى.

الذي يحدد متى يتم إفراز #هرمون_النمو النادر عند الكبار في الدم لحرق #الدهون هو كم #النشويات التي أخذها الشخص في الليلة التي تسبق #الصيام فمثلا إن أخذ #النشويات و #السكريات باعتدال ينفذ مخزون النشويات من الكبد والعضلات بسرعة في خلال 6 - 8 ساعات من الصيام ويبدأ هرمون النمو في أداء مهامه من حرق الدهون وتقوية عضلات الجسم مجانا.

الذي يُسرف من أخذ #النشويات والسكريات في الليلة التي تسبق الصيام سيتأخر إفراز هرمون النمو وفوائده حتى 12 ساعة من الصيام.

بعض مرضى #السكر يزيد السكر معه في أخر ساعات #الصيام بسبب ما ذكرنا من إفراز هرمون النمو لحرق الدهون إلى جلوكوز ومريض السكر عنده أصلا هرمون #الإنسولين قليل وآخر جرعة علاج سكر كانت مع السحور لذلك يزيد السكر .

13 March 2025

ا

22:15

التغذية والصحة

#البوتاسيوم في #الخضروات و #الفاكهة معدن تروية الخلايا. #الكافيين باعتدال يساعد في امتلاء الخلايا بالبوتاسيوم والتروية بالماء أما إذا تم الإسراف في #القهوة و #الشاي يكون مدرا للبول ويسبب #الجفاف و #العطش.

بعض #الأدوية عكس #الكافيين مثل مثبطات بيتا (Beta blockers as Bisoprolol, Carvidolol, Metoprolol, Nebivolol, propranolol) التي يعالج بها #الأطباء #الضغط المرتفع و #الغدة_الدرقية وأمراض #القلب تسبب خروج #البوتاسيوم من الخلايا إلى الخارج والعطش إذا تم أخذها وقت السحور لذلك يتم التنبيه على المريض أخذها وقت الإفطار إذا كان ليس ثمة عذر شرعي يمنعه من الصيام.

#الرياضة تسبب خروج #البوتاسيوم خارج الخلايا و #العطش و #الجفاف وقت #الصيام وأنسب وقت لممارسة الرياضة أخر ساعة في الصيام لتقوية #هرمون_النمو الذي يظهر في آخر ساعات الصيام في حرق #الدهون.

تقليل المنبهات #الشاي و #القهوة و #المياه_الغازية الداكنة ونحوها لأنها مع كثرتها تسبب #الجفاف لأنها مدرة للبول.

الذي يسبب #العطش في يوم #الصيام عدم أخذ قدر وافر من معدن #البوتاسيوم قبل الصيام.

أغنى #الخضروات قليلة النشويات والسعرات الحرارية بالبوتاسيوم #الطماطم و #الجرجير و #الخس و #الكوسة و #البامية (يعني لا تسبب زيادة #الوزن و ارتفاع #السكر).

أغنى #الخضروات كثيرة #النشويات بمعدن #البوتاسيوم #البطاطس و #البطاطا و #البنجر و #الجزر و #البسلة ( مناسبة لأصحاب الوزن المنخفض والرياضيين وأصحاب المجهود الكبير ولغير مرضى #السكر ومقاومة #الإنسولين).

أغنى الفواكه بمعدن البوتاسيوم #الموز و #البرتقال و #الكاناتالوب و #الشمام و #الكيوي و #المشمش.

و #البقوليات مثل #الفول #اللوبيا #الفاصوليا الجافة.

15 March 2025

ا

03:28

التغذية والصحة

قمح #البليلة أفضل #النشويات التي تساعد على نقص #الوزن وضبط #السكر و #الشبع في نفس الوقت. كل 250 جم يعني طبق من خمس إلى ست ملاعق كبيرة تعطي 115 سعرة حرارية فقط.

#الكينوا لا تساعد على #التخسيس. #الكينوا المطبوخة كل 250 جم يعني طبق من خمس إلى ست ملاعق كبيرة تعطي 360 #سعرة_حرارية يعني أكثر النشويات التي ترفع  #السكر وتزيد #الوزن أكثر من #الأرز و #البرغل و #الخبز.

وسبب غلو ثمن الكينوا إستيرادها من أماكن بعيدة في أمريكا الجنوبية ليس لأنها أفضل من الأرز في #التخسيس.

#الأرز الأبيض المطبوخ في المركز الثاني بعد #الكينوا في #النشويات التي ترفع  #السكر وتزيد #الوزن في كل بيت حيث أن كل 250 جم يعني طبق من خمس إلى ست ملاعق كبيرة تعطي 320 #سعرة_حرارية.

#الأرز البسمتي الأصفر (لونه يميل إلى الصفار لأنه تم غليه وتجفيفه قبل بيعه فتم تقليل نسبة #النشويات فيه) كل 250 جم مطبوخ يعني طبق من خمس إلى ست ملاعق كبيرة تعطي 240 #سعرة_حرارية فهو أفضل من الأرز الأبيض لكنه أسوأ في رفع #السكر و ضبط #الوزن من قمح #البليلة.

#البرغل الشامي والتركي الخشن (وهو #القمح المطهي المجروش الذي سبق  طهيه ثم تجفيفه ثم جرشه يعني تكسيره ) الذي يشبه #الأرز أفضل من #الكينوا و #الأرز حيث كل 250 جم مطبوخ يعني طبق من خمس إلى ست ملاعق كبيرة تعطي 210 #سعرة_حرارية لكنه أسوأ من قمح #البليلة في ضبط #الوزن و #السكر.

رغيف #الخبز البلدي الأسمر 85 جرام يعطي 250 #سعرة_حرارية تقريا على افتراض نسبة #النشويات الخالصة فيه لا تقل عن 45 جم نشويات يعني قريب من 8 إلى 9 ملاعق سكر صغيرة.

رغيف الخبز الشامي والفينو المعمولين من دقيق أبيض زيرو (استخلاص ٧٢ ٪) منزوع منه الرَدَّة وجنين القمح لذلك فهو أسوأ في رفع #السكر وزيادة #الوزن وأقل في قيمته الغذائية.

03:29

#الكينوا لمن سأل عنها تشبه #الارز و #البرغل لكنها غالية الثمن ليس لأنها أفضل في #التخسيس ولكنها مستوردة من أمريكا الجنوبية والمكسيك والغريب تكلمت مع عطارين وزبائنهم يطلبونها يعتقدون أنها تقلل #الوزن.

الفرق بين #الفريك و #البرغل:

#الفريك: #القمح نيء مجروش يعني تم تكسيره نيء لم تمسه النار لذلك يأخذ وقتا أطول في طهيه فهو مناسب لطعام الفرن الذي يتم طهيه في حرارة عالية ليطيب مثل حشو #الدجاج والطيور.

#البرغل: #القمح مطهو مجروش يعني تم غليه حتى النضج ثم تجفيفه في الهواء ثم جرشه - تكسيره - ليصبح مثل #الأرز ولا يأخذ أكثر من 10 دقائق للطهي في المنزل بعد شرائه.

#البرغل الشامي والتركي الخشن تم طهيه وتجفيفه قبل بيعه وهذا يعطيه مزية عن #الأرز أنه أقل في نسبة #النشويات منه لكنه لأنه مجروش وفقد قشرته أثناء الجرش فيسبب رفع #السكر وزيادة #الوزن أكثر من قمح #البليلة.

#البرغل الخشن يستخدم مثل #الأرز في بعض الدول مثل الشام وتركيا أما في بلاد أخرى فالمشهور هو البرغل الناعم الذي يستخدم في كفتة #اللحم المفروم.