يمكن أن یتسبب النظام الغذائي الذي یفتقر إلى العناصر الغذائیة الأساسیة

في إظھار جسمك لبعض الأعراض والعلامات التي تدل على أنك تعاني من نقص في الفیتامینات مثل: 

1. تشمل علامات نقص البیوتین أو فیتامین ب-7: تقصف الشعر والأظافر، التعب المزمن، آلام العضلات والتشنجات، والوخز في الیدین والقدمین.

2. تشمل علامات نقص فیتامین سي: بطء التئام الجروح, نزیف اللثة, سھولھ الكدمات, جفاف الجلد المتقشر, نزیف الأنف المتكرر, و ضعف جھاز المناعة.

3. یمكن أن تشمل علامات نقص فیتامین د: آلام العظام، ھشاشة العظام، ضعف العضلات، فقدان العظام، زیادة خطر الإصابة بالكسور، والكساح وھو مرض شدید یشوه العظام.

4. قد تشمل علامات نقص فیتامین ھـ: مشاكل في العین، مشاكل في الخصوبة، تشوھات في وظائف المخ ومشاكل جلدیة مثل حب الشباب، البثور، و الأنسجة الندبیة.

5. یمكن أن یسبب نقص فیتامین أ مشاكل في الرؤیة مثل ضعف الرؤیة اللیلیة أو نمو في الجزء الأبیض من العین.